三季度食品抽检：14批次内在质量不合格

2013年顺德区第三季度食品抽检微生物指标不合格企业（顺德城市网制图）

　　顺德城市网消息　（记者万家长）　今日（10月23日）上午，顺德区市场安全监管局召开2013年顺德区第三季度食品安全风险分析通报会。顺德城市网记者了解到，该季度共抽检辖区内的336批次食品，经检验，纯标签不合格产品数为5批次，内在质量不合格产品数为14批次，其中万胜易购、乐从供销集团乐的上品轩的抽检产品存在菌落总数超标情况。

　　据了解，第三季度的抽检，同样采取了委托抽检和专项抽检等方式，重点对肉制品、大米、食用油、节前食品等与人民群众生活息息相关的食品开展了监督抽查。在食品专项抽检中，加大了对节前食品（月饼、饮料、熟食）、学校及周边食品（冷冻饮品）的抽检比例。

　　本次共抽取了顺德地区92家企业生产或销售的174批次样品，节前食品（月饼、饮料、熟食）、学校及周边食品（冷冻饮品）的抽检批次分别为152批次、22批次。经检验，纯标签不合格产品3批次，包装空隙率不合格产品3批次，内在质量不合格产品3批次，内在质量不合格产品发现率为1.72%。据了解，在对学校盒饭及周边食品进行抽检后，发现其中1批次产品存在食品添加剂不合格情况，不过，由于目前正处于复检期内，具体的单位要到11月初复检结果出来后才最终确认。

　　在委托抽检中，该局委托广东产品质量监督检验研究院，开展了辖区内食品生产加工、流通、餐饮服务环节的2013年第3季度委托抽检工作。 本季度抽取了162批次样品，其中食品生产加工环节、食品流通环节和餐饮服务环节的抽检批次分别为52批次、90批次和20批次。经检验，纯标签不合格产品数为2批次，内在质量不合格产品数为11批次，内在质量不合格产品发现率为6.79%。

　　在该局公布的5批次内在质量不合格产品名单中，乐从供销集团乐的上品轩由于在此前的月饼专项抽检中存在菌落总数超标而上榜，大良日日发河粉店的散装河粉也存在大肠菌群超标的情况。据介绍，本季度不合格项目主要为微生物及食品添加剂项目不合格，除了这些微生物不合格的产品，其余不合格的产品大部分为食品添加剂不合格，而由于目前这9批次产品处于正常的复检期内，具体的产品和企业名单待11月初之后才对外公布最终的检查结果，顺德城市网也将继续跟进。

　　接下来，该局将加大食品质量监督抽查力度，有效控制风险，重点抽查日常消费的米及米制品、面及其制品、肉及肉制品、乳及乳制品、食用油五类产品等影响面广、消费量大；重点检验食品的微生物、添加剂等指标，并对质量不稳定的小企业重点进行跟踪抽查。

　　同时，针对产品微生物指标不合格的企业，目前已移交镇街分局，立案查处违法生产经营行为，并责令企业公告、召回相关不合格产品；而对产品理化指标及标签不合格的企业，该局已将检验结果告知相关企业同时督促企业按要求进行整改，并在复检期限到期后，对企业整改情况进行复查，复查不合格的，责令停产整顿，整顿期满后再次复查仍不合格的，吊销营业执照。

■消费建议

　　1、到卫生质量合格的餐饮店就餐。

　　2、正确选购。消费者在购买食品时，应首先选择大中型企业生产的有信誉、质量经得起市场考验的产品。

　　3、消费者应了解有关食品添加剂的基本常识，以便在购买食品时能明明白白选购。

　　4、消费者在超市购买熟食食品时一定要留心食品的卫生安全状况，不买过期或是制作很长时间的肉制品，最好不要在熟食店购买色泽过于鲜艳的熟肉制品；在购买河粉时，应留意是否过白过亮等；购买有包装产品时仔细查看产品标签标示。

■名词解释

大肠菌群

　　大肠菌群是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。

菌落总数

　　判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。其卫生学意义：一是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态，许多食品标准都规定了食品菌落总数指标，以其作为控制食品污染的容许程度；二是预测食品的耐保藏期限，即利用食品中细菌数量作为评定食品腐败变质程度（或新鲜度）的指标。

标签

　　标签是消费者获取信息的重要来源，如果企业提供的产品标签不准确，将可能误导消费者，并侵害了消费者的知情权。抽检发现月饼标签不合格主要是未标示营养成分表的表题、食品添加剂未标示其在GB 2760中的食品添加剂通用名称。

■早前报道

消费提醒：上品轩1批次月饼菌落数超标

顺德区2013年上半年食品安全风险信息通报