十年磨一剑，“寻味顺德”如何再出发？

      政府部门介绍“寻味顺德·再出发”工程的工作情况，并对顺德区推进“世界美食之都”高质量发展工作机制进行详细解读；

      美食企业分享美食故事化、仪式感打造的经验与感悟；

      为“寻味顺德”美食故事导师颁发证书，助力打造顺德美食故事体系；

      成立顺德区美食文化产业促进会，带动美食产业集群化发展；

      19个区镇相关行业协会共同签署《顺德区美食产业高质量发展愿景》，助力打造“世界美食之都”超级城市IP……

顺德区美食文化产业促进会成立。

      8月23日，顺德区美食品牌发展大会暨美食文化产业促进会成立仪式在华桂园二楼会议中心举行。世界美食之都建设工作领导小组成员单位、各镇街文旅部门领导，区镇餐饮行业协会、“寻味顺德”认证金凤凰餐厅、风味小吃代表以及相关高校、企业代表、文化学者、媒体等共聚一堂，再次凝聚力量、达成共识，推动顺德美食品牌持续向好向上发展。

为“寻味顺德”美食故事导师颁发证书。

锚定发展愿景，打造“世界美食之都”超级城市IP

      今年是顺德捧回“中国厨师之乡”荣誉二十周年、获得“世界美食之都”称号十周年的重要节点，站在新的起点上，寻味顺德如何再出发？

      顺德区委宣传部副部长刘莉表示，自2022年12月“寻味顺德·再出发”工程启动以来，各部门、各镇街共同努力，推动顺德美食向规范化、品质化、故事化、仪式感方向发展，已取得显著成效。

顺德美食色香味俱全。（资料图）

      接下来，顺德将从建立“传统顺德美食”传承振兴机制、“美食企业品牌”培育发展机制、“美食集聚区”高质量建设机制、“美食消费场景”创新升级机制、“餐饮服务品质”质量提升机制、“餐饮行业人才”挖掘培养机制、“顺德美食形象”品牌宣传机制，完善“工作领导小组”部门联动机制等八个方面充分挖掘顺德美食资源，打造“世界美食之都”超级城市IP，促进“美食+文旅”消费提质升级，促进顺德美食餐饮行业持续、快速、健康发展。

《顺德区美食产业高质量发展愿景》签约仪式。

      19个区、镇餐饮行业协会负责人就助力顺德打造“世界美食之都”超级城市IP达成广泛共识，并签署了《顺德区美食产业高质量发展愿景》。《愿景》显示顺德区各行业协会、餐饮企业将强化出品品质、创新发展动能、总结发展理论、讲好美食故事、完善标准体系、提升服务技能、培育百年老店、抱团对外发展，助力顺德擦亮“中国美食名城”“中国厨师之乡”和“世界美食之都”超级城市IP。

凝聚各方共识，共同奔向顺德美食的美好未来。

凝聚各方共识，让“世界美食之都”招牌越擦越亮

      活动上顺德区美食文化产业促进会成立，区委常委、宣传部部长张红兵为会长单位广东顺德控股集团有限公司及荣誉会长授牌。

      广东顺德控股集团有限公司党委副书记、董事劳璐均表示，区美食文化产业促进会将搭建起政府、企业、学术机构及社会各界之间的沟通桥梁，推动顺德美食的传承与创新，促进美食与文化、旅游、创意等领域的深度融合，做大做强“寻味顺德”品牌，带动顺德美食文化产业品牌化、体系化、集群化发展。

牛乳土鸡蒸红蟹。（资料图）

      据悉，区美食文化产业促进会已提交了“寻味顺德”集体商标注册相关资料，将更好地推动规范商标使用，下半年将加速推进搭建“寻味顺德”美食品牌体系、探索双皮奶品牌推广、组织电音节等相关工作。未来，区美食文化产业促进会还将通过利用新媒体平台进行宣传和营销、制作高质量原创内容进行传播、与金融机构跨界合作提供资金支持和金融服务、推动美食产业数字化转型等方面，以新媒体+金融平台赋能美食文化产业，整合各类社会资源，包括媒体资源、金融资源、技术资源等，实现资源共享和优势互补。

碧绿绉纱鱼卷。（资料图）

      顺德区饮食协会会长卢远森表示，区美食文化产业促进会将从深化顺德美食文化研究与传播、加强人才培养、拓展美食产业市场与渠道三个方面推动顺德美食文化的传承与创新，提升顺德美食的国际影响力，让顺德美食走得更远。

      区委常委、宣传部部长张红兵强调，顺德美食行业各方要深刻理解“寻味顺德·再出发”工程的目的与意义，凝聚推动“寻味顺德·再出发”工程的共识，同声同气，心往一处想，劲往一处使，朝着顺德美食规范化、品质化、故事化和仪式感这“三化一感”发展方向共同努力，推动认证体系、理论体系、标准体系、故事体系四个体系的建设，坚守初心、团结一致，共同奔向顺德美食的美好未来。

编辑：李放