顺德有望增加7家“中华餐饮名店”

容桂街道召开中国烹饪协会评审容桂＂中华餐饮名店＂工作总结会

评审组走访申报企业品尝美食

　　今日（7月19日）上午，容桂街道召开中国烹饪协会评审容桂“中华餐饮名店”工作总结会，目前容桂已有7家餐饮企业接受并通过中国烹饪协会初次评审，有望获得“中华餐饮名店”称号。

　　据容桂街道经济和科技促进局介绍，由中国烹饪协会副会长边疆、“中华十大名厨”林壤明等专家组成的评审组已对申报餐饮企业进行了走访评审。武汉大学中国传统文化研究中心教授方爱平直言，没想到容桂的餐饮文化底蕴如此深厚，在餐饮管理尤其是卫生方面做得比较到位。林壤明则建议容桂乃至顺德的餐饮企业负责人要多走出顺德学习，再结合顺德特色创新出符合顺德人口味的菜品，真正做到古为今用、洋为中用、北为南用。

　　同时，边疆也建议企业要做到敬畏品牌，营造品味，虽立足容桂但要放眼全国，做出“世界美食之都”的餐饮文化亮点。

顺德作为世界美食之都，美食香飘四海

　　城市网了解到，目前全区共有21家“中华餐饮名店”。据容桂街道党工委委员、街道经济和科技促进局局长冯家擎介绍，自2012年以来，容桂“中华餐饮名店”数量一直保持为2家，今年内有希望增加7家，这不但对于容桂而言是一次历史的突破，对于顺德饮食界而言也将是一件大事。

　　冯家擎表示，申报“中华餐饮名店”对企业而言，无论是管理、服务、菜品、传承、创新都将是很好的提升。希望餐饮企业能继续保持特色，不断创新，充分发挥龙头带动作用为促进当地经济发展、为促进粤菜、中国烹饪行业发展作出自己的贡献。（潘美颖）

■7间申报“中华餐饮名店”的企业

　　龙悦湾、御膳粥、味可道、哥顿会所、大快活、源兴、猪肉婆。