煲仔饭虽然分量不大，但吃起来，米饭中带着肉香，热辣辣、香喷喷的。锅底刚好围上一圈薄薄的锅巴，前味甜，后味香，非常有口感。快来看看怎么做吧！
香肠煲仔饭
食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽。
做法：
1)香肠切片。
2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。
3)将火腿片铺在米饭上。
4)打上一个鸡蛋。
5)油菜焯水，码在砂锅内。
6)吃之前淋上生抽即可。
腊味煲仔饭
食材：200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋。
做法：
1)油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量。
2)腊肉和腊肠系干净切片。
3)盖上盖煮饭，火不要太大，煮滚。
4)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠。
6)饭差不多熟磕一个鸡蛋。
7)准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可。
8)另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可。
广式煲仔饭
食材：广式腊肠、青菜、蛋、姜丝、酱油、鸡精、糖。
做法：
1)将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
2)青菜过水烫熟。
3)锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。
4)放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。
5)关火后倒入调料。6)放上烫好的青菜即可。
培根香肠煲仔饭
食材：300g大米、100g培根、2根台式烤肠、50g土豆、100g青菜、3个土鸡蛋、2大勺蚝油、1大勺番茄酱、1大勺海鲜酱、1.5大勺生抽、适量盐、适量油。
做法：
1)准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。
2)土豆去皮切厚片，泡在水里。
3)上海青摘洗干净。
4)培根和烤肠切片。
5)塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
6)泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
7)煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
8)把材料里所有的调料混合成味汁。
9)土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10)把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
11)摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
12)等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
（以上图片来源于网络）
猪肉窝蛋煲仔饭
食材：100g大米、适量猪肉、适量盐、适量姜末、适量白糖、适量生抽、适量胡椒粉、适量绍酒、适量鸡精、适量土豆、适量小葱、适量西兰花、适量胡萝卜、适量青豆。
做法：
1)大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。
2)猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。
3)土豆切丝，用清水洗去淀粉。将如豆丝少许剁几刀，剁碎。
4)填加入小葱少许。
5)将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。
6)平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。
7)放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。
8)自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间。
9)小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。
10)在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。
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