顺德民丰物阜，顺德人自古食不厌精，烩不厌细，加以外出经商、做官人多，不断传入外地的制作经验，逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。 早在清代，...详细>>
独创以新鲜鲮鱼青打制而成的鱼皮角。小店开业以来生意红火，为免出现赊数、记数现象，起名冯不记。...详细>>
1930年代，华盖路民信老铺的双皮奶就成为顺德人的最爱。75年前，董氏富农家庭养的水牛挤出的奶多得用不完，为了保存，就把水牛奶煮熟，冷却之...详细>>
粗料精制和物尽其用也是顺德水乡家常菜的两个亮点，大家可以细细的看，这芝士焗番薯除了把用芝士跟糖打成泥以外，还特别的留了一些大颗的番薯...详细>>
顺德退休教师黄少根女士，在2006年顺德首届私房菜大赛中，曾以一道顺德传统名菜八宝酿鲮鱼一举夺冠，被誉为顺德民间厨王。 黄妈妈金牌私房菜...详细>>
“栋企”，广东话的意思是站立起来，“栋企”鸡当然是站立起来的鸡。平时在一些饭店吃饭，那些鸡不是已经被卸成了一块块，就是被撕成了一条条...详细>>
端午将至，粽香又要飘满大街小巷。试问如今年轻人，几人识得粽子包法？ 日前，记者特意请向一老师傅请教，下面就有情老师傅教我们如何包一个...详细>>
大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。配料有鲜鲮鱼肉，肥瘦猪肉，湿冬...详细>>
轻烟袅袅异香飘，舒雁涅槃品更高。皮薄色红光可鉴，宛如佳丽著绸袍。这首美食竹枝词描述的就是顺德黄连烧鹅。 烧鹅有两个特色：其一是选料上...详细>>
驳撑（博餐）是一种顺德的主食， 用不粘锅煎香糯米粉，放入炒香的花生碎及芝麻、白糖。 卷起切段就可上碟。 如果你不喜甜，可以做咸驳撑（博...详细>>
四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料一杯油(今用水)、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。制法是先将鸡宰净落镬上色，慢火加热浸熟，取...详细>>
家乡酿鲮鱼首先是美在工艺，师傅要起出了鲮鱼皮（留头尾），再在鲮鱼肉中加入腊肉粒、桔皮、粉丝、虾米、冬菇、发菜等配料，绞成鱼胶后酿回薄...详细>>
