人人都说“食在广州，厨出凤城”，那么，你知道为什么会用“凤城”来代指顺德吗？
“凤城”是指顺德还是大良？
其实在民间，一直有个不成文的概念：顺德以外的人们喜欢称顺德为“凤城”，而顺德人则会称大良为“凤城”。
“凤城”，缘起于古代大良城郭西枕凤山，而凤山得名则由于山形近似引颈长鸣的凤凰，逐渐地，“大良别名为凤城”成了家喻户晓的常识。
顺德的中心自古就在大良，人们在使用习惯上也渐渐将“凤城”的含义外延至指整个顺德。因此，“厨出凤城”“凤城厨师”实为指代顺德名厨荟萃，这里的“凤城”不独指大良，但却以大良为代表。
“凤城公社”取代“大良镇”
大良，这个名字古已有之，明朝顺德建县时全县分4都38堡303村，其中就有大良堡和大良村。咸丰《顺德县志》记载，大良村一个村构成了大良堡，为桂畔海、大良河和银涌河（今金桔咀桥至顺峰山公园伏波桥）的闭合范围，与古楼堡同为典史所属，是东涌都的12个堡之一。
清末民初顺德划分为10个区，第一区包括大良堡、古楼堡和小湾堡。这3个堡共有34个村，大良堡依然只有大良村；古楼堡所属有古楼、古鉴等22个村；小湾堡所属有沙头、白石等11个村。
1946年4月1日，大良镇成立，范围也就是当初的大良村，为乡级镇，当时全县共有44个乡镇。新中国成立后，顺德恢复10个区的建制，1950年5月1日大良镇人民政府成立，大良镇和容奇镇单列成为县辖镇，也就是与区同级。由此，大良镇从第一区分离出来。
1958年秋全国实行人民公社化，分离出大良镇之后的第一区组建大良人民公社；大良镇内除了水上居民和一些公司外，绝大多数居民和经济组织组成了凤城人民公社。
大良镇毕竟是一个县辖的建制镇，所以一些文件在表述时会写作“大良镇凤城人民公社”“大良镇（凤城公社）”“凤城公社（大良镇）”，尤其是涉及建设、公安等方面的文件；有些机构的公章依然保留着大良镇的名称，如“共青团大良镇委员会”“大良镇工商业联合会”等。1959年以后的几年，档案中“大良镇”三字几乎全被“凤城公社”掩盖。
1961年凤城公社北蔬菜生产情况总结。
讲到这里，所有名称的更换都看似合情合理、有根有据。但其中让人想不通的是：为何在顺德会不少人知道“凤城镇”这一说法呢？它又是从何而起的？
空有虚名的“凤城镇”
“凤城镇”的名称是从1960年开始出现的，如1960年4月6日中共顺德县委员会《关于成立凤城镇自来水厂筹建委员会的通知》、1961年12月4日中共佛山地委生产渡荒办公室和佛山专员公署办公室《关于顺德县凤城镇人民公社发展生产改善人民生活的调查报告》、1963年1月6日省妇联佛山专区办事处《凤城镇妇联的领导方法》等。
1963年凤城镇发展农副业生产的经验介绍。
冠名“凤城镇人民公社”的文件也不少，但落款多为“凤城人民公社”，却未见“凤城镇人民公社”的公章。
那个时代，行政区划经常调整，政区的名称也不时变化，既然大良镇被称为“凤城人民公社”，凤城又是大良的别称，把大良镇改称凤城镇似乎也合情合理，所以不少人认为“凤城镇”曾经作为一个行政区的名称，在1960年代初期时取代了大良镇。
1965年凤城人民公社恢复为原来镇建制。
在档案中可以看到，1965年1月1日，根据顺德县人民委员会“将凤城人民公社恢复为原来镇建制”的通知，“顺德县大良镇人民委员会”的新印章启用，大良镇再次登上历史舞台。由此可见，“凤城镇”并不是一个正式的行政区名字。
原来“凤城镇”只是空有虚名，
无论如何，
如果在顺德说起“凤城镇”，
可能只会让人联想到大良镇。
随着记忆慢慢模糊，
“凤城镇”一词，
也终将会在我们的脑海中消失……
编辑：陈惠玲
来源：顺德档案史志
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