把“舌尖”关进“笼子”里

□林文斌

　　自从《舌尖上的中国》在龙年火爆荧屏后，中华饮食文化的博大精深和源远流长变得倍受人们瞩目。与此同时，“舌尖体”也在众人围观的密集关注中迅速走红，舌尖上的某地、舌尖上的某校……如同雨后春笋，层出不穷，引来掌声阵阵。然而，当娱乐的喧嚣犹如烟花般绽放后，我们不得不面对一个十分现实却又比较沉重的话题：舌尖上的浪费。

　　民以食为天。吃本来是一件满足口腹之欲的个人之事，但随着社会发展，饭局逐渐成为人际交往的重要手段，请吃、吃请的聚餐行为也因此日益盛行。然而令人担忧的是，宁“剩”勿“缺”的点菜理念不断抬头，而“吃不了兜着走”的节约意识却在下降，直接造成了食物被大量浪费。据中国农业大学的调研数据推算，国人每年在餐桌上浪费的食物足以让一亿多农村扶贫对象、几千万城市低保人口解决吃饭难题。

　　这些身边经常发生的浪费现象以及这组“不看不知道，一看吓一跳”的惊人数据，确实让不少人们倒吸一口凉气。虽然现在已经没有人像一九四二年那样同时遭遇着饥饿和战争，但吃饭这一直接关系生存的基本问题，对不少人来说却仍然是一个难题。他们挣扎在饥饿线上，能吃上白米饭就是他们最大的梦想，然而我们有些人却大鱼大肉，而且经常是“吃一点，剩一堆”。就像《瞭望》新闻周刊记者采访时听到的，“没有吃过的馒头、整条的鱼、密封完好的肉制品，还有成包的麦面等等，什么都有。”

　　看到或者听到那么多食物被当成垃圾扔掉，我们应该反思些什么呢？我们谁都知道“一粥一饭，当思来之不易”的道理，谁都会背“锄禾日当午，汗滴禾下土”的诗句，然而更重要的应当是理解并践行这些话背后的要求。让人人有饭吃是政府的责任，但节约粮食却是每个人的责任。爱惜食物，身体力行地抵制“舌尖上的浪费”，既是对资源的节约，也是对劳动的尊重。被称作“杂交水稻之父”的袁隆平院士也正在为此奔走呼吁，提议对浪费粮食的行为进行惩治。

　　可不是么，古人尚且懂得“粒粒皆辛苦”的道理，我们作为文明社会的现代人，又岂能无视浪费粮食的现象？令人欣喜的是，倡导将“盘中餐”吃光喝净的“光盘运动”正在悄然兴起，在微博上已被转发超过五千万次。近期，央视新闻、人民日报等官方媒体也注意到了这股强大的“正能量”，并正式发起了以“从我做起，今天不剩饭”为主题的“光盘行动”，吸引了大量普通公众、餐饮业者、公益组织参与进来。

　　当然，无论是个人努力，还是公益行动，都是想把“舌尖”关进道德的“笼子”，减少食物浪费行为的发生。然而，仅仅是这样就够了吗？答案显然是否定的。道德的“笼子”固然是我们需要的，制度的“笼子”更是不可或缺，毕竟人治虽好，但在执行力和落实力上远不及法治来得给力。道德的“笼子”或许管得住一段时间，管得住一片地区，管得住一部分人的嘴，但是要想一直管住所有人的嘴，非制度的“笼子”不可，而且只有好的制度，才有大的威力。

　　我们不妨往深了想，大吃大喝对于百姓而言或许只是一种对食物的浪费，对于官员来说则往往是一种腐败行为，或者是腐败的一根导线。因为，很多腐败行为都是从餐桌上开始的，“酒杯一端，政策放宽；筷子一举，可以可以”，就是一个十分生动的写照。推杯换盏，觥筹交错，许多事上了酒桌，再配上一些潜规则，似乎就变得“好说好商量”了。甚至在半推半就之下，一些权权交易、权钱交易、权色交易也就顺水推舟了，腐败的人也因此成了上钩的鱼。

　　革命小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃，这种暗流不仅于个人健康不利，于党的形象更不利。更何况食色性也，在食上不把握自己的人，在色上就更不容易把握自己。所以，大吃大喝从某种角度来看，是滋生腐败、百害丛生的温床，是软化骨头、弱化信仰的糖衣炮弹，我们必须提高警惕，牢固树立“贪污与浪费都是犯罪”的理念，不仅要“有腐必反，有贪必肃”，也应当“哪里有浪费，哪里就有追究”。

　　其实据不完全统计，从新中国成立至今，我国已经出台了上百项关于公款消费的相关禁令，有关公款吃喝消费的条条款款也是越来越细，但令人匪夷所思的是，吃喝之风不但没能刹住车，反而呈现出愈禁愈烈、欣欣向荣的反弹之势。后来经过反复研究，有人终于总结出公款吃喝屡禁不止的事实恰恰暴露出“四缺”的问题，即：公共财政体制的“缺陷”、公款消费监管的“缺位”、支出透明性的“缺乏”、行政问责制的“缺失”。而且公款吃喝之风像一座无形的墙，企图将党和人民群众隔开，使我们的党渐渐失去力量。

　　或许正是因为看到这些问题，习近平总书记在十八届中央纪委二次全会上强调，要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。要以踏石留印、抓铁有痕的劲头抓下去，善始善终、善做善成，防止虎头蛇尾，让全党全体人民来监督，让人民群众不断看到实实在在的成效和变化。

　　是的，我们也渴望看到实实在在的成效和变化。就拿眼前来说，转眼又到年关了，“年夜饭火爆预定中”的招牌满街都是，吃喝之风正在迎来一个新的高峰。大吃大喝让人受伤，不吃不喝也不正常，我们衷心期望着在党中央的模范带头和号召引领下，吃喝之风能够回归到一个正常域值，让面子不再成为顾虑，让特权全部偃旗息鼓，让人人都以节俭为荣。

　　我们相信，只要把“舌尖”关进“笼子”里，并将“笼子”置于“阳光”下，有了制度的约束和公众的监督，再加上领导带头、上行下效，就一定不会出现上有政策、下有对策，不会出现有令不行、有禁不止，不会出现在贯彻执行中央决策部署上打折扣、做选择、搞变通。如此，大吃大喝之风自然会应声而倒，无影无踪。

　　（作者单位：空军后勤部）

（编辑：若谷）