顺德城市网消息 （记者万家长 通讯员欧阳信贤） 2006年逝世的香港电影研究的先驱者余慕云怎么也想不到，他曾提出的建立顺德美食文化馆的愿望昨日（9月28日）终于实现。顺德美食文化馆正式揭牌的同时，实体店德朗人家农庄也同时开业。据了解，此馆是广东省首个美食文化馆，藏品4000多件。
热衷文化，美食文化馆应运而生
顺德美食文化馆的投资者是德朗电器制造有限公司总经理胡启康，走进他的公司，有创意的产品展示区，公司内部还有假山、创意小水池等，文化气息颇浓。
也正是胡启康对文化创意的追求，2006年，当余慕云提出美食文化馆的想法时，作为余慕云与胡启康老友的华南师范大学教授关文明明显感受到胡启康的心动。不过，当时只是有这个想法而已。当年，余慕云因病去世后，这个想法搁置了下来。直到今年3月，关文明与胡启康才重新拾起当时的想法，并着手建立这个特别的文化馆。
作为一个民营企业家，很多人可能不理解胡启康的做法，更宁愿投资于实业当中。不过，一直对文化有特殊感情的胡启康却投资几百万元建立了顺德美食文化馆，按他的话说，“品味一个城市，从美食开始。”所以他品味到了这个城市的魅力，并且得到了他妻子的支持，没有丝毫怨言。
4000多件，餐具、书籍杂志齐全
白切鸡、子姜扣肉、伦教糕、均安煎鱼饼……在顺德美食文化馆，一些顺德家常菜的塑胶品在这里都可见到。当然，除了这些食物，馆内还收藏了很多关于有关美食和文化的书画、书籍、杂志，各类养生书籍也琳琅满目。同时，还有较多不同时期的餐具、炊具、茶具、陶瓷品等，还有各类获奖证书，全方位展示了顺德美食文化。
为该馆的建设提供泡沫的某泡沫厂负责人李锡明，虽然时常前来供货，但他也是在开张当天才看到这么齐全的展品。平常注重吃的他，看了这些美食文化的作品后，认为企业除了需要制度规范，更需要文化来引导企业的发展，让企业员工形成自觉的意识。
参与此馆筹备和策划的关文明告诉记者，对于此馆的建设，收藏花了不少精力，他说，胡启康历时六年收集了这些美食文化的东西，是一个专业的文化工作者的做法。
文化产业转型，顺德有了新模式
对于顺德美食文化馆的建成，均安镇党委委员、宣传文体办主任伍时骏认为，其大量的展品展示出顺德美食发展的历史脉络，充分展示了中华美食之乡的深厚饮食文化底蕴，展示了顺德美食文化发展、创新，鼎盛的整个过程。
同时，这是顺德民间博物馆建设的一个创举，开创了民间资本和政府共同参与文化建设的一个先河，也是民营企业家从工业领域向旅游文化产业转型升级的一次有益探索，是将美食与文化有机结合、共同发展的大胆尝试。“这种模式将对其他企业家和社会各界共同参与文化事业和文化产业发展带来积极的作用。”
关文明也认为，这是对美食文化的推广和辐射，是企业文化与中国传统文化相结合的产物。
■精彩语录
接触一个城市，从建筑开始，顺德的祠堂堪称岭南一绝
了解一个城市，从历史开始，顺德的历史文武双全。
喜欢一个城市，从文化开始，顺德是广府美食重要发源之地。
品味一个城市，从美食开始。
——德朗电器制造有限公司总经理胡启康
（编辑：吴双）
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