顺德重推十大工程，创建省食品安全城市

食品安全关乎每家每户

　　顺德城市网消息　（记者张琼）　2015年，顺德新增三个佛山市食品安全示范镇，2016年，顺德食品安全示范区工作再上台阶，推出十大重点工程，着力创建省食品安全城市，保障舌尖上的安全。

　　昨日（1月25日），顺德区召开创建省食品安全城市工作推进会，部署推进全区创建省食品安全城市工作。据了解，顺德自2013年启动食品安全示范区建设工作以来，各项工作有序推进，创建了382个各类食品安全示范单位。2015年6月，顺德顺利通过市食安办组织的评估和验收。其中，大良、乐从、陈村被评为佛山市食品安全示范镇。今年顺德提出创建省食品安全城市，是对食品安全示范区工作的进一步深化，既是对顺德“世界美食之都”荣誉的有力保障，也是改善民生、构建和谐社会的重要战略举措。

顺德推出十大重点工程，保障舌尖上的安全

　　在会上，区食安办主任黄坚强对创建方案进行了解读，提出创建工作要完成三大目标、四大任务及十大重点工程。“创建食品安全城市要做好‘四个坚持’，坚持政府主导，凝聚各方合力；坚持体系建设，切实加大投入；坚持共创共治，提高社会满意度；坚持结果导向，确保工作落实。”顺德区委副书记、区长彭聪恩强调，全区上下迅速行动起来，投入到创建食品安全城市工作中。

■十大重点工程

1.基层监管能力提升工程。具体目标是实现基层监管机构建设标准化和监管网格化。具体措施包括落实市里出台的基层食品安全监管机构的建设标准和监管能力提升指导意见，建立健全食品安全监管体系。在全区社区、村（居）100%设置专（兼）职食品（农产品）安全协管员和信息员，实现食品安全网格化管理。

2.过程管控效能提升工程。实行食品生产企业风险分级管理，规模以上企业要全面实施良好生产质量管理规范和HACCP、ISO22000等标准建设。探索建立食品市场审查机制和积分管理制度。全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理和“明厨亮灶”，年内食品安全A级单位要达到、“明厨亮灶”单位要达到市里下达的指标,重点推进餐饮企业实施HACCP体系，打造顺德的亮点工程。制定重点单位、重点区域监管制度，将建筑工地食堂和非经营性场所集中聚餐纳入有效监管范围。支持和鼓励关系民生的重要领域、风险等级较高的食品行业试点推行食品安全责任保险制度。

3.农产品市场管理提升工程。重点提升食用农产品批发市场和农贸市场的管理水平，实行食用农产品批发市场政府专人驻点管理和农贸市场分级管理制度，加强食用农产品市场检验室建设和抽检信息发布工作。继续推进农贸市场升级改造工作，年底前区级及以上区域农贸市场改造率达到80%以上。

4.“放心肉菜”保障工程。实行农业标准化生产，加大市级菜篮子基地的建设力度；进一步完善全区生猪“定点屠宰、场厂挂钩”、肉品统一配送和家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”等系列保障肉品质量安全的长效工作机制；加强农业投入品监管，探索实行投入品“处方制”。

5.“放心粮油”保障工程。重点抓好粮油质量源头把控，加强“放心粮油”经营网络的监管，规范食用油散装销售行为，强化餐厨废弃物管理，从源头上堵住“地沟油”回流餐桌的漏洞，打造一个从种子到筷子的闭环式管理的粮油供应体系。

6.食品安全标准化工程。通过标准化，建立起责任明晰、标准统一的监管流程和监管档案，使监管工作实现标准化、痕迹化。出台相关规范行业生产经营行为、促进行业发展的联盟标准，实现食品生产经营行业的自律，提升企业管理水平。

7.食品安全信息化工程。制定“互联网+食品安全”行动计划，加强农产品种植养殖环节与食品生产经营环节电子追溯信息对接，形成一条从源头到餐桌的完整的溯源链条。建立监管对象的“一户一档”数据库，整合各类食品（农产品）生产经营企业的监管数据、企业档案和产品生产经营信息。推进区食用油追溯系统建设。

8.食品安全示范化工程。参照国家农产品质量安全县创建标准，推动我区进一步加强农产品质量安全保障力度。充分发挥食品安全示范镇（街道）、示范街、示范点（店）的食品安全示范体系引领作用，年内新增食品安全示范点（店）400家，巩固示范区建设各项成果。

9.食品“四小”综合治理工程。制定食品小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩综合治理方案，开展集中治理，引导其逐步实现园区化模式、标准化生产、集约化经营、规范化管理。继续推动食品小作坊进驻集中加工中心经营，出台食品小作坊加工负面清单。开展综合整治行动，通过多部门案件协查联动机制，集中力量进行专项整治，分别达到食品小作坊“四有”、“五防”、小食品店“六禁”、小餐饮店“九有”的要求。

10.食品安全社会共治工程。开展丰富多样的食品安全宣传和法制、科普宣教工作，全面营造食品安全城市创建氛围。建立食品安全群防群控机制和食品违法行为有奖举报机制。发动社会各方面的力量共同参与食品安全工作，形成强大的社会共治合力。