2015年食品安全监管工作：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责
顺德城市网消息 （见习记者张琼） 生猪品质全程监管、餐饮服务食品安全联合执法、肉制品专项治理行动……顺德城市网记者在今日（6月29日）上午召开的2015年全区食品安全工作会议了解到，去年至今，顺德区食品药品监管局为保障食品安全毫不放松。“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力以赴做好食品安全监管工作。”区食安办主任、区食品药品监管局局长黄坚强用四个“最严”表明了2015年全区食品安全工作的态度。
据了解，2014年至今，全区相继开展了农资打假专项治理、餐饮服务食品安全联合执法专项行动、肉制品专项治理等多个专项执法行动，严厉打击各类食品安全违法行为。累计出动检查人员22897人次，检查了水产、畜禽养殖场，定点屠宰场等，发现违法行为立案753宗，移送公安机关食品类案件16宗，有力遏制了食品违法行为的发生。
目前，顺德现存屠宰场7个，每个屠宰场配置了“检疫证明专用识读器”，对检疫证入场进行电子验证，屠宰检疫率、检验合格出证率和病害动物及其产品无害化处理率均达到了100%。此外，建立屠场远程视频监控系统、肉品运输车辆安装GPS、建立生猪二维码耳标等，对生猪肉品质实行全程监管。
为了打击食品安全犯罪力度，今年6月初，区公安局成立食品药品犯罪侦查大队，与区食品药品监督管理局成立联合执法办公室，配置两个部门的精干力量，把食品药品监管部门的专业技术和公安机关的强制性措施结合起来，对食品药品犯罪活动实施主动进攻、常态化打击。
“食品安全形势依然严峻，食品安全问题仍然易发多发，食品安全薄弱环节依然存在。”顺德区副区长冼阳福在肯定全区食品安全工作取得的成绩之外，对于当前的食品安全形势也有清醒的认识，“目前食品的源头——农产品受工业化的污染程度较高，部分农产品重金属超标严重。”
此外，冼阳福也坦承食品安全工作在监督管理上存在不足，譬如企业主体责任不落实，食品安全监管能力不足。目前监管任务主要在镇街一级，但由于各方面原因，镇街的食品监管队伍人员不足，专业化水平不高，流动性较大，且聚焦食品安全监管主业的程度不够，不利于食品监管工作的开展。
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