突击夜查学校食堂！顺德守护校园食品安全

　　守护学校学生食品安全，顺德市场监管部门执法人员深夜出动！从10月至今，顺德区市场监管局联合行业主管部门，多次于凌晨时分突击检查各类学校食堂，加大对学校食堂食材采购查验环节的监管力度。

突击检查！3家托育机构和2家学校被警告

　　11月7日清晨，区市场监管局联合区卫生健康局，派出执法人员前往大良、杏坛、勒流对3岁以下托育机构集体食堂开展食品安全联合检查行动，针对发现的食品安全隐患责令托育机构迅速整改，当场对3家未认真履行进货查验行为托育机构发出警告的行政处罚。

　　11月1日凌晨4点半，区市场监管局和区教育局执法人员分两组采取“四不两直”的飞行检查方式前往容桂、伦教的多家学校集体食堂开展校园食品安全检查。

　　此次行动重点检查学校食堂的进货食品及原材料，尤其是肉品、大米和食用油等大宗食品是否落实进货查验和索证索票制度，食品仓库管理是否规范；同时对食品粗加工、烹饪、配餐、糕点制作、食品留样、餐饮具消毒等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，以及学校落实“日管控、周排查、月调度”情况进行检查。

　　从检查情况看，校园食品安全情况总体良好，暂未发现采购不合格食材行为等严重问题。针对发现的隐患责令学校立即整改，限期完善，并对2家未认真履行进货查验行为学校当场作出警告的行政处罚。

　　针对近期网上曝光的校园“臭生肉”食品安全事件，近段时间以来，顺德区、镇市场监管部门对民办、公办学校食堂开展突击检查，共检查民办学校饭堂23家次、公办学校饭堂5家次。目前，顺德暂未发现使用不合格肉品以及学校食堂资质问题。针对发现个别食堂进货查验制度落实不到位等问题，发出责令整改通知书6份，督促相关学校食堂限期完善。

多措并举，守护师生食品安全

　　10月17日凌晨，区纪委监委联合区市场监管局对大良街道的2家中小学校实施突击检查，重点检查食堂采购鲜肉和蔬果的质量、随货检验检疫报告和食堂卫生、食品制作过程控制等情况，从检查结果看，被检查的学校对原料采购质量查验、索证索票制度落实情况较好。

　　在开展校园食品安全夜查的同时，区市场监管局继续深入开展校园食品安全突出问题专项整治，以保障学生的食品安全为出发点和落脚点，综合运用培训教育、专项检查等多项举措，从人员意识、食材查验等方面切实督促各类学校食堂和配餐单位落实食品安全主体责任。

　　与此同时，顺德随机对区内3家集体用餐配送单位的进货查验落实情况进行飞行检查，对企业自查和前期检查发现的问题是否整改到位进行重点验收；对配餐企业的餐用具洗消和保洁管理、食品配送条件、食品留样、检验检测等是否符合有关规范要求进行检查，经检查发现集体用餐配送单位购入的肉菜粮油符合食品安全要求，食品加工、配送过程整体良好。

　　接下来，区市场监管局将持续开展校园食品安全突出问题专项整治，进一步提高校园食品安全突出问题专项整治效果，综合运用多种手段，督促学校和配餐单位加强食品安全主体责任意识，切实落实各项食品安全管理要求，守护学生食品安全。

编辑：陈琴琴

来源：顺德市场监管