8月29日，“有福之州 美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在顺德喜来登酒店拉开帷幕。今年，福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会系列活动的首站选在有着“世界美食之都”美誉的顺德。推介会现场，福州市餐饮烹饪行业协会和顺德区厨师协会共同授予顺德喜来登酒店、顺德聚福山庄、顺德德云居等12家顺德著名餐饮企业“闽菜、粤菜交流基地”牌匾，搭建了福州与顺德之间闽菜、粤菜交流合作的平台。
“有福之州 美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在顺德召开。
活动现场，由福州餐饮企业同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼四家经历百年传承的中华老字号倾情还原出“三坊七巷”的烟火气韵，制作的肉燕、鱼丸、元宵、芋泥等传统福州风味小吃，让现场来宾赞不绝口。
福州美食走进顺德。
以美食为源，汇聚融合四海风味；以美食为基，促进餐饮产业可持续高质量发展。福州和顺德分别是闽菜和粤菜的重要发源地，闽、粤两大菜系在烹饪理念上有很多不谋而合之处，通过此次推介会，闽菜的制作工艺也与顺德粤菜的制作工艺发生奇妙碰撞，两种文化将共促发展，共同将中华传统的美食文化进一步弘扬。
大厨现场制作福州名菜。
福州市商务局党组书记、局长林汉隽现场表示将学习借鉴顺德申创世界美食之都的好经验、好做法；加强闽菜与粤菜交流，推进福州与顺德以及广州、佛山、潮州等地的餐饮产业携手发展，踏浪出海，共同传承弘扬中华优秀饮食文化，推动餐饮行业的高质量发展。
12家顺德著名餐饮企业获授“闽菜、粤菜交流基地”牌匾。
推介会现场，福州市商务局党组成员、副局长徐强作了“闽菜保护与发展、申创世界美食之都”的推介。此外，在活动现场，福州市餐饮烹饪行业协会与顺德区厨师协会互换会旗，这也意示着顺德将与福州加大对美食文化方面的交流，粤菜与闽菜也将“强强联合”，一同奔赴美食的“新山海”。
福州市餐饮烹饪行业协会与顺德区厨师协会互换会旗。
“此次‘闽菜、粤菜交流基地’的授牌，是加强顺德与福州美食文化与制作工艺之间的交流的平台。”顺德厨师协会会长连庚明表示，当前顺德也在不断地让顺德美食和顺德厨师走出去，同时与福州的携手也是将福州优秀的闽菜文化引进顺德，双方在合作交流的同时也相互地取长补短，共同进步，在助力福州申报“世界美食之都”称号的同时，也进一步擦亮顺德自身的美食金字招牌。
编辑：刘远雄
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