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□平河
端午佳节，“顺德欢乐龙舟”刷屏央视，成为“顶流”。对于吃货来说，端午节龙舟宴也不容忽视。
龙舟宴作为顺德龙舟文化重要环节，现如今越来越多的村居将龙舟宴部分对外开放或者售卖。不少餐饮企业也趁机推出龙舟宴。
这对于推广顺德龙舟宴文化来说无疑是有力举措。以往龙舟宴更多是本土村民参加，或者部分村民亲朋好友参加。现如今越来越多的外来游客为了体验顺德龙舟文化付费体验龙舟宴。
龙舟宴也代表着顺德美食。基于此，顺德更应该重视龙舟宴IP保护，对各个村居举办的龙舟宴要有一定标准。龙舟宴应该要有哪些菜式、流程、服务以及收费等都应该有所指引和规范。
2023年，顺德发布过龙舟宴参考标准。但是在实际操作中，笔者发现不少菜式其实并不一样，服务也不是参照这一规范。对此顺德应该要加大宣传和推广，让龙舟宴参考标准落到实处。特别是对餐饮店开设的龙舟宴，更要有所要求。
同时龙舟宴，不单单是独特的味蕾享受，更是浓浓的乡土情怀，还有最重要的坚定的文化信仰。龙舟宴上不仅要让游客品尝到顺德龙舟宴的传统风味，感受顺德传统龙舟文化，更要融入顺德本土非遗民俗文化，同时要深挖龙船饭到龙舟宴的典故，更要讲好龙舟宴故事，使得游客从中感受到顺德风土人情。
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