5月30日，2024年生活艺术系之美味糕点DIY教学活动第一期在顺德职业技术烹饪学院举行。本次教学活动特邀国家注册烹饪名师、国家中式烹调高级技师、国家中式面点高级技师潘英学为顺德区老年干部大学（以下简称“老干大学”）25名老干部授课，教授制作绿豆猪肉粽。
活动旨在拓展老干大学的学科课堂，使课堂“走出去”，打造具有顺德特色的老年干部教育课程，进一步提升顺德老年干部教育品牌的整体发展水平，推动顺德区老年干部教育高质量发展。
据了解，老干大学携手学校和社区，合作开展社区老年干部教育，组织丰富多彩的教学活动。活动通过现场教学，与老干部们共同探讨顺德美食的渊源，深入了解顺德文化，增强对顺德的认识。课程内容涵盖顺德美食的种类、历史和制作方法，包括桑拿鸡、粽子、月饼等传统中国美食的制作。此外，教学活动还涉及西式糕点制作，如戚风蛋糕，为老干部们提供多元化的学习体验。
“拿两片粽叶，用90度对角折，再用三分之一折，然后反过来折形成一个漏斗的形状，先装一层糯米，再装一二片肉和蛋黄，最后用糯米封顶，粽叶盖上注意不要露馅，用白线绑紧即可。”潘英学在现场为老干部们演示包粽子步骤，并耐心地手把手指导老干部们的课堂实践。
“端午包粽子是我们中国的传统文化，好吃好玩的同时还非常有内涵，这样的活动可以弘扬中国文化，很有意义。”第一次包粽子的老干部姜远霞表示，她会将包的粽子带回家和家人一同分享。
“正逢端午佳节，安排包粽子活动可以让老干部们在学习中感受顺德的美食文化。通过文化引导，寓教于乐，让老干部们学习更多美食制作，增进老干部们对顺德特色文化的了解。”老干大学相关负责人表示，8月将结合中秋佳节开展月饼制作活动。未来，老干大学将继续推出更多丰富多彩的教学活动，传承与弘扬中国传统文化。
编辑：李梅玲
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