全省首批！顺德全域标准化试点打造“世界美食之都”城市IP

　　12月27日，广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点项目启动会在顺德区政府召开，宣布正式启动顺德区全域标准化试点工作。

广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点项目启动。

　　该项标准以“寻味顺德·美食制造文旅”为主题，将通过两年建设（2023年10月至2025年12月），以标准化打造“世界美食之都”城市IP为目标，在美食、制造、文旅等领域多维度开展全域标准化试点建设，形成支撑全区建设高质量发展先行示范区的标准体系和可复制、可推广的全域标准化“顺德模式”。

　　广东省市场监督管理局二级巡视员张欣，广东省市场监管局标准化处四级调研员梁雪梅，佛山市市场监管局副局长李清明，顺德区人民政府副区长陈振浩，顺德区市场监管局局长吴显强、副局长杨西学，顺德区全面实施标准化战略领导小组各成员单位有关负责人，以及相关行业协会、企事业单位代表和标准化专家70多人出席了会议。

　　据悉，广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点项目是经由广东省市场监管局批准同意、顺德区人民政府承办，全省首批三个全域标准化试点项目之一，也是佛山全市唯一一个全域标准化试点项目。

　　区市场监管局标准化科科长李海燕对《广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点工作实施方案》（以下简称《实施方案》）作了解读。试点建设以标准化打造“世界美食之都”城市IP为目标，形成一批引领行业发展的先进标准，培育一批具有市场竞争力的标杆企业，以点带面，实现“农业标准建体系，工业标准树标杆，服务标准上水平，社会管理标准拓领域”。

　　试点目标到2025年底，全区新增主导或参与制修订国际标准5项、国家标准150项、行业及地方标准50项、团体标准80项、企业标准自我声明公开3000项以上。

广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点项目启动会在顺德区政府召开。

　　根据工作方案，试点建设明确了特色美食标准化、特色农产品标准化、预制菜产业标准化、智能制造标准化、“寻味顺德”认证标准化、特色旅游标准化、“非遗”保护与传承标准化共7大板块标准体系建设、20项重点工作任务，其中“美食”主线贯穿“一二三产业”，将美食的前端农产品、中端餐饮服务业和后端预制菜制造、厨电产品制造，以及延伸领域文化旅游串联起来，打造具有顺德特色的全域标准化体系。

　　区市场监管局将本次试点建设与湾区标准工作深度融合，同时动员行业商协会、企业积极参与，扩展标准化工作的应用范围和产业发展的想象空间，助力顺德相关产业开放融合发展。如在餐饮领域，积极推动湾区美食标准的制定工作，联合餐饮行业协会和机构、粤港澳三地粤菜大师和餐饮企业，至2025年主导制定湾区广府菜、早茶等美食标准达到20项以上；引导粤菜餐饮企业导入先进的标准化管理模式，积极开展服务创新，促进顺德餐饮企业从传统零散的作业方式向产业规模化转变。在预制菜领域，针对便利店、机场、港口、校园等人流量大或无人自助场景需求，创新预制菜“无人自助＋智能烹饪”，计划制定《预制菜自动售卖机》《微波加热预制菜通用规范》等标准，以质量过硬的产品品牌和规范化的烹饪工艺还原美味，多措并举，从餐饮、农产品、预制菜、厨电产品等路径进一步推动顺德美食文化走出顺德、融入湾区、走向世界。

　　广东品珍鲜活科技有限公司研发总监郭吉泰表示，顺德区全域标准化试点工作将有助于推动一二三产业融合发展，公司在农业、工业和服务业方面均开展了标准化探索和实践工作，未来公司也将积极推广和宣传成功经验。

　　启动会上，广东省市场监督管理局二级巡视员张欣、佛山市市场监管局副局长李清明充分肯定了顺德区的标准化工作，认为有创新、有体系、有标杆、有成绩，为开展全域标准化试点打下了良好基础，并寄语顺德在此次试点工作中能够继续创新标准化工作举措，传播全域标准化理念，全力打造全域标准化的“顺德样本”。

　　“广东省‘寻味顺德·美食制造文旅’全域标准化试点是顺德首个由区政府承担的标准化试点项目，意义重大。”顺德区人民政府副区长陈振浩表示，“区政府将勇担重任、不负重托，按照既定的工作实施方案，做好统筹协调和各项保障工作，全面推进各领域标准化体系建设，确保高标准高质量完成各项试点任务，以高标准建设引领高质量发展，奋力推进顺德高质量发展先行示范区建设走在前列。”

编辑：钟柳梅

通讯员：陈永华