编前语：我们推出《城网视点》评论栏目，表达城网及关心热爱顺德的网友对顺德发展、建设的点滴思考与建议，对顺德的每一个进步鼓与呼，为顺德的每一步发展积极建言献策，希望为这座城市的更加美好贡献我们共同的智慧。
□阿一
在流量为王的互联网时代，要捧红一个网红餐饮店，在一夜之间可以完成，摘掉一个摘牌也是如此。
网络上各种营销手段的火爆，让网红食品作为一种“新食尚”，网红餐饮品牌迅速延伸。对于网红餐饮，有的人，是时尚打卡达人，跟随潮流，总要试个遍；有人嗤之以鼻，守着自己最为熟悉、最为认可的老味道。
网红餐饮如何做到“留量”长红？笔者认为，或许前期靠讲概念、靠外观，后者更需要深厚的故事，以及稳定、有品质地出品。
顺德“世界美食之都”名扬四海，各地游客慕名而来。与此同时，餐饮市场涌入当下餐饮“流量明星”也是常事。如此，守住舌尖上的安全，不能只指望商家慎独自律，做好监管是守护“世界美食之都”招牌的重要一环。
据了解，顺德市场监督管理部门在暑假期间旅游旺季，重点针对“网红餐厅”“农庄”“私房菜馆”等受游客欢迎的美食打卡点开展食品安全飞行检查，及时消除食品安全风险隐患，这样的行为是必要且可取的。
监管应该对餐饮企业提出严要求、高标准。顺德相关部门对存在超食品经营许可范围擅自从事“生食类食品制售”、“三防”设施不足、食品安全信息公示不完善等问题的餐饮服务单位立案查处17宗。
民以食为天，食以安为先。以美食闻名的顺德，更应该加强餐饮市场的监督管理。
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