编前语：我们推出《城网视点》评论栏目，表达城网及关心热爱顺德的网友对顺德发展、建设的点滴思考与建议，对顺德的每一个进步鼓与呼，为顺德的每一步发展积极建言献策，希望为这座城市的更加美好贡献我们共同的智慧。
■小可
近日，关于顺德餐饮企业走出去的话题又在朋友圈引起关注，疫情之下，仍有不少企业走出去，足见顺德美食魅力和顺德美食发展的自信和底气，或许这是引起关注的重要原因之一。
自顺德成为中国第二个“世界美食之都”后，顺德美食就一直倍受本地和外地人的关注；为此，顺德也常走出去，到全国各地开展美食展示交流活动，为何现今顺德美食走出去会引起关注呢？
顺峰山庄，顺德人耳熟能详；自1990年开业，1993年就进军北京，是第一家走出顺德的餐饮企业。但自从这家企业走出去之后，顺德并未有太多的餐饮企业走出去，反而绝大多数的餐饮企业都将精力放在了本土。在笔者看来，市场化运作的企业总能第一时间嗅到机会点在哪里，为何一直没有走出去？足见有其难。
一方水土孕育一方饮食，也调理出一方口味。顺德美食以“清、鲜、爽、嫩、滑”的特色，在注重吃饱的年代，这一口感未必符合大家的追求，又或者说在对食品营养价值不太关注的年代，美味对于很多人来说未必叫美味。在2016年前，顺德餐饮企业如果集体走出去未必有大市场空间，顺德美食走出去并不具有优势。
随着2016年4月《寻味顺德》的播出，顺德“世界美食之都”威名更为远播，顺德本土餐饮行业为此有了巨大的客流量；同时，随着大家对美食理解的提升及传播手段的丰富，顺德餐饮企业“走出顺德”才有“时机”。
对于餐饮企业来讲，走出去真正的目的是能走进当地、走进全国各地，在全国各地能站得住、立得稳。顺德美食走出去在顺德政府部门很多动作的加持下，已非难事；但如何走进全国各地则更值得做系统思考。
比如，在传播方式上，顺德需要不断探索更有效的方式和途径，以美食为载体讲好顺德故事，努力寻求更广泛的共鸣和认可。
在产品研发上，可提升个性化和差异化，让食客既可以选择细细品尝，也可以选择“流水线式”的便携型快餐。
笔者相信，每一次顺德美食的走进，都是顺德美食的又一次融合和提升，更是对顺德城市品牌形象的再次生动演绎。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
