冬至吃什么？冬至的饮食有何历史含义？为什么冬至大过年……11月28日，“一思一食”主题系列活动之“食于冬至”美食文化对谈在顺德华侨城欢乐海岸PLUS国际美食文化交流中心举行。
“食于冬至”美食文化对谈举行。
香港资深跨媒体创作人、饮食文化策展人欧阳应霁与顺德本土文化研究者李健明，就冬至“食”与“思”的问题进行了一场深度对话。原顺德区政协副主席徐国元、顺德区委宣传部副部长吴庆强等出席了本次活动。
李健明从祠堂文化、拜祭祖先的祭品等为切入点，讲解了顺德的冬至传统与习俗，分享他对于冬至美食文化内涵的看法。“冬至阳生”即冬至时节是一年中阳气最虚弱之时，需要补充阳性的力量，常吃如太阳形状的煎堆正是此道理……
欧阳应霁分享了他对冬至的印象。他觉得，食物本身除了果腹及享受外，内在的文化蕴含着一片土地的生活方式，顺着不同的经纬，滋生着各自的气质与脾性。
欧阳应霁和李健明展开对谈。
活动现场，欧阳应霁和李健明展开对谈，就“冬至大过年”“如今的冬至怎么过”等话题展开对话。为什么说“冬至大过年”呢？李健明解释：“在古代，冬至既是阴转阳的‘气之首’，也是‘年之首’，因此相比于过年，顺德人赋予冬至更为深厚的文化内涵。”
谈及顺德美食的传承与创新时，李健明认为，有效地传承就是最好的创新，传承不意味着守旧，而旧的文化也并非就是糟粕。李健明说：“祖先经历千百年的不断探索与实践，才凝聚成如今的文化共识与节日习俗。为下一代人整理出优秀的传统文化，做好传统文化的传承与推广工作是很有必要的。”
观众认真做笔记。
对此，欧阳应霁表示十分认同，他也希望通过美食，为来自不同生活背景、不同社会阶层的人搭建起沟通的桥梁，将优秀的传统文化传承下去。“一个地区的饮食是当地传统文化‘最立体’的媒介和载体，蕴含着当地人对于天地人神物的态度，这也是为什么节日的习俗有其特定的文化意义。”欧阳应霁说。
活动现场，以冬至饮食为切入点，欧阳应霁与李健明就不同地区的传统美食文化内涵及传承等话题与观众互动，观众在热烈的讨论中意犹未尽。
“一思一食”主题系列活动由顺德华侨城馆群——青云文社历史研究所和顺德美食博物馆，联合大良寻味顺德特色小镇举办，针对顺德饮食背后的地域文化进行更深层次、更广领域的探讨，寻访顺德街坊口耳相传的本地美食，将艺术、历史、文化的视角与思考注入美食的诠释中。
据悉，在接下来的数月间，还将有更多艺术家、作家、学者结伴来到顺德，从各自迥异的个体经验及专业领域出发，形成关于顺德的异彩纷呈的解读。
编辑：梁碧柔
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
