“伦教糕的三个特点是什么？”“说出鲮鱼干的三种烹饪方法？”“羊额烧鹅的脆皮水里面有什么？”……随着顺德非遗美食传承人的提问，顺德职业技术学院报告厅里一片沸腾。
10月20日下午，顺德非遗美食进校园启动仪式暨顺德非遗美食知行大课堂活动在顺德职业技术学院举行。顺德区文化广电旅游体育局、顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院、顺德凤城美食文化体验中心、顺德邮政局的代表联同1位顺德美食推广大使、6位非遗美食传承人，以及200位顺职院学生，共同参与一场以“23项顺德非遗美食”为主题的文化学术大讲堂。
顺德非遗美食进校园启动仪式暨顺德非遗美食知行大课堂活动举行
创新美食呈现形式，扩大美食传播影响力
“顺德美食进校园”活动是由顺德区文化广电旅游体育局主办，顺德凤城美食文化体验中心承办的年度品牌美食活动，目前已经是第三年举行，今年的主题突出非遗美食技艺。
据悉，为更好地传承非遗美食，实现一种青年人喜欢的传播模式，今年暑假，顺职院的近50位画画高手在家中为顺德非遗美食创作多组漫画，从漫画角度表现非遗美食的历史传承，经过专家评选产生18份获奖作品。随后发动全校学生在微信朋友圈转发这些漫画作品，此次活动还现场为这些获奖学生进行颁奖。
活动现场为漫画创作比赛获奖学生进行颁奖
美食漫画方式为传承顺德烹饪技艺，更好地推广顺德美食品牌具有重要意义。“在创作过程中，我对龙江煎堆的故事最感兴趣，学习到龙江煎堆的来历和做法是我此次比赛得到的最大收获。”在漫画创作大赛中获得二等奖的黎靖琳同学表示，自己平时喜欢美食，也喜欢写写画画，刚好遇上这场比赛，于是把整个假期用于研究23项顺德非遗美食和画画。
黎靖琳同学表示学习到龙江煎堆的来历和做法是此次比赛得到的最大收获
据顺德凤城美食文化体验中心负责人介绍，接下来，美食漫画作家大虎和获奖学生还将组成团队，共同创作23幅非遗美食漫画明信片，通过顺德邮政局正规发行，使其成为宣传顺德非遗美食的文创产品在旅游市场上流通。市民游客来顺德旅游，便可以把23幅美食明信片寄到全国各地。同时，明信片还会进驻顺德30多家中小学的“校园邮局”继续展览。
“顺德非遗美食文化校园课程共建单位”授牌仪式现场
此外，顺德非遗美食还会拍成视频，做成课件，在学校里面作为教材使用。目前，顺德凤城美食文化体验中心与西山小学共建的“小厨神培训中心”已经于9月20日投入使用，小学生都能做顺德非遗美食实践。
非遗传承人现场分享，美食文化深入青年心中
六位非遗美食传承人现场为顺职院学生分享美食故事
此次活动邀请了双皮奶、伦教糕、羊额烧鹅、炸牛奶、龙江煎堆、鲮鱼干等六项非遗美食相对应的传承人来到现场为顺职院学生分享美食故事，并以有奖问答的形式与同学们互动交流，达到非常热烈的课堂效果。
刘国庆是顺德职业技术学院的学生，在听完非遗传承人分享的美食故事后，在活动互动环节积极参与。他表示，欢姐在分享伦教糕的时候引起了自己儿时的记忆，很有触动。同时，通过此次活动，自己对顺德美食也有了更深入的了解。“我以前甚至没有听说过沙爆猪皮，今天听完才对它有了初步印象。”刘国庆说。
有奖问答环节同学们积极互动交流
区文广旅体局负责人表示，顺德美食进校园系列活动成效显著，为推动青少年热爱家乡、热爱顺德美食起积极作用。（编辑：刘盈 通讯员：陈厚霖）
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