近日，城网君从佛山市人力资源和社会保障局了解到，经过推荐申报、专家组综合评审、社会公示等流程，共有30人被认定为佛山市粤菜名厨。
根据申报通知，30位佛山市粤菜名厨将一次性获得3万元工资外津贴，并且获颁荣誉证书。从“佛山市粤菜名厨名单”中，城网君了解到，其中顺德名厨包括罗福南、林潮带、连庚明、梁桂欢等13人。
佛山市粤菜名厨名单（30人）
连庚明从事厨师行业已有37年，是顺德厨师协会会长、广式点心师联谊会执行常务副会长、顺德十大名厨、中国烹饪大师、国家一级评委、高级中式面点技师、广东钻石名厨。近年来，他走南闯北致力于推广顺德美食，曾应邀赴美国、加拿大、土耳其及匈牙利、西班牙、澳大利亚、法国等地参加厨艺交流活动。
连庚明烹制“香芒芝士焗大虾（资料图）
罗福南顺德厨师协会理事长、中国资深烹饪大师、中国厨师最高奖项“中华金厨”奖、顺德十大名厨之首、世界中国烹饪裁判员、粤菜烹饪大师、高级烹饪技师、广东钻石名厨。70余岁的罗福南早已退休，但他一直在做厨师的教学传承工作，有学生约有2000多人。
罗福南仔细地处理食材（资料图）
佛山市粤菜名厨申报认定工作在今年4月份正式启动，申报认定佛山市粤菜名厨的粤菜师傅需具有佛山户籍或在佛山市内居住，且在佛山从事粤菜烹饪（广式点心）相关工作10年以上。
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每一位被认定为佛山市粤菜名厨的厨师都不仅厨艺精湛，更是在粤菜传承上作出了突出贡献，是行业内公认具有影响力的“粤菜师傅”优秀人才。
据悉，相关通知要求，佛山市粤菜名厨人选应具有良好思想政治和道德素质，行业（领域）内技能拔尖、技艺精湛、贡献突出、综合素质高、行业内公认既善于传承弘扬粤菜文化，又具有创新能力和社会影响力的“粤菜师傅”优秀人才，在粤菜传承、研发、推广交流和带徒授课传技方面成果显著突出。
同时，相关申报人选需具备如下条件之一：取得中式烹调师或中式面点师技师及以上职业资格；获得市级及以上相关荣誉称号和奖项，包括但不限“中华技能大奖”“全国技术能手”“中华金厨”“中国烹饪大师（名师）”“广东省技术能手”“广东省烹饪名师（大师）”“佛山市技术能手”等；参加省级及以上“粤菜师傅”相关职业技能竞赛，获得等次（名次）；参与编撰粤菜烹饪（广式点心）书籍、刊物或发表相关论文著述。（梁碧柔）
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