顺德区市场监管局局长劳广行带队到考点检查食品安全
明天（6月7日），2021年高考即将拉开帷幕。考生的饮食安全和营养牵扯着每个人的心。考点食品安全如何保障？6月6日，顺德区市场监督管理局相关负责人接受媒体采访，全面介绍高考考点食堂食品安全保障情况。
据了解，从5月中下旬开始，顺德市场监管部门即加大对考点食堂及周边食品经营单位的检查和抽检力度，督促全区高考考点学校切实落实食品安全主体责任，全力保障高考食品安全。
配送到学校的食材，层层把关
由于疫情原因，区镇两级市监部门对高考考点学校逐一进行风险排查，并针对高考期间食堂食品安全管理注意事项，一对一、点对点对食堂经营者和员工进行实地指导培训。
区镇市监部门全覆盖检查全区10个高考考点、3个备考考点。监管人员对学校食堂的许可资质、人员健康管理、餐具清洗消毒、食材来源、食品贮存、菜谱供应、配餐间、食品留样、食品加工制作过程、“三防”设施设备多方面进行检查，在6月1日已完成所有考点的检查工作。“平均每天大概安排40人左右，对高考考点食品安全进行全面检查。”顺德区市场监督管理局相关负责人表示。
你安心考试，我守护你的胃
6月5日，市场监管部门派出52名专员到各考点食堂驻守监管，确保考生、老师饮食安全。从食材配送、加工制作到配餐过程，顺德市监人员对食品加工全流程监管。“配送到学校的食材，经过了三次检验，层层把关，确保学校考点考生吃到放心食材。”顺德区市场监管局相关负责人表示。
该负责人透露，为了保障考生食品安全，今年顺德区市监部门还充分利用大数据，通过互联网，对食品加工制造、配餐过程的违规操作行为进行智能抓拍，从而确保食品安全。（陈琴琴）
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