被誉为“世界美食之都”的顺德和澳门都具有丰富的餐饮资源和旅游资源，且各具特色和优势，如果这两座城市“牵手”前进会擦出什么样的火花？
粤港澳大湾区旅游教育培训基地（顺德合作中心）成立仪式举行
4月9日，粤港澳大湾区旅游教育培训基地（顺德合作中心）（以下简称“顺德合作中心”）成立仪式在顺德职业技术学院举行。
多方合力，探索顺德、澳门高等教育合作办学模式
在佛山顺德粤港澳协同发展合作区战略大背景下，顺德顺势而为，以创新合作的姿态积极融入大湾区。3月11日，在顺德春茗活动上，顺德区大湾区办、澳门旅游学院、顺德职业技术学院共同签约建设“粤港澳大湾区旅游教育培训基地（顺德合作中心）”，三方达成长期稳定互助的支撑关系。
据介绍，三方拟通过结合两地教育资源优势和人才市场需求，合力将“澳门职业技能认可基准（MORS）”及“粤菜、澳门菜厨师”两个培训项目作为顺德合作中心首推项目，通过开展行业培训、交流互访、资格认证等工作，将顺德合作中心打造成集师资培训、人才培养、实训基地建设、服务行业发展为一体的培训基地。
揭牌仪式
同时，在澳门高端国际化酒店建立学员实训基地，与国际旅游教育标准接轨，提升基地品牌影响力，推动顺德学子赴澳门交流学习，积极探索澳门、顺德两地高等教育合作办学模式。
顺德职业技术学院旅游管理学院学生胡泽瑞说：“顺职院与澳门旅游学院加强合作后，学生有了相应渠道了解、获取澳门职业技能认可基准（MORS），这将为以后赴澳门学习交流、就业等提供便利。”
通过突破束缚合作办学，实现长期交流合作是顺德合作中心未来的重点工作之一。顺职院酒店与旅游管理学院院长甘慕仪举例道，例如学分认定方面是两个学校接下来面临的难题，不过他们都将举全校之力积极谋划，推动相关工作顺利进行。
顺势而为，推动大湾区旅游教育深度合作
此项目充分发挥了澳门旅游教育培训和旅游发展优势，利用澳门及顺德各自的资源，发挥同为联合国教科文组织创意城市美食之都的优势，充分整合粤港澳大湾区旅游教育资源，推动粤港澳旅游人才培养。
“顺德职业技术学院酒店管理专业创立于2004年，先后与香港理工大学、美国饭店协会教育学院等深入合作，2018年顺德厨师学院挂牌成立更是为粤菜国际化的发展奠定了坚实基础。”顺德职业技术学院党委书记李先祥介绍，依托顺德合作中心，有利于探索顺德、澳门两地高等教育合作办学模式，提高湾区旅游从业者的素质，推动国际旅游人才交流。
开班仪式
澳门旅游学院院长黄竹君介绍，2019年以来，澳门旅游学院已先后在珠海、广州建立合作基地，加强与内地资源的对接合作。她表示，期望本次与顺德携手在两地高等院校引入澳门职业技能认可基准，研发粤菜、澳门菜制作标准以及促进澳顺师生交流等方面进行深度合作，最终达到提升两地服务业整体竞争力的目的，以此促进粤港澳大湾区旅游业的整体发展。
“澳门愿意与粤港澳大湾区的合作伙伴共同努力，建设适应新时代旅游产业需求的人才队伍。”澳门特别行政区政府社会文化司司长办公室顾问梁咏娴提出，旅游人才的培养需要在原来专业化职业化专业体系基础上，在文旅不断融合的行业大背景下，进一步拓展多层次多类型的旅游人才结构建设。
“顺德高质量发展路上，离不开广大港澳乡亲的帮助和支持，顺德合作中心项目的落地，是顺德区委区政府借助这个平台对接澳门旅游资源的体现。”顺德区政协副主席黄燕霞表示，这标志着顺德和澳门这两个“世界美食之都”将携手在旅游和教育等领域开拓新的合作。
澳门特别行政区政府社会文化司司长办公室顾问梁咏娴、澳门旅游学院院长黄竹君、粤港澳大湾区青少年文化交流协会会长胡达忠、顺德区政协副主席黄燕霞、顺德职业技术学院党委书记李先祥、顺德区归国华侨联合会主席黄建雄、顺德区推进粤港澳大湾区建设领导小组办公室副主任邱国盛等出席活动。（梁碧柔 刘盈）
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