近日，区市场监管局在杏坛高赞智富园工业区开展食品安全疫情防控检查中发现，其周边部分餐饮服务经营者存在涉嫌违规进行集体餐饮配送问题。这些餐饮单位不具备集体餐饮配送资质，一旦发生食品安全问题，则可能导致群体性和区域性的食品安全事件，存在较大的食品安全隐患。
针对以上问题，2月23日上午，区市场监管局联合许可审查中心、杏坛镇市场监管所，对杏坛高赞村委会食品安全相关负责人、智富园工业区管理方相关负责人、周边餐饮服务经营者（共25家）进行了食品安全责任约谈。
区市场监管局约谈工业园区管理方及周边餐饮服务经营者
普法宣贯＋贴心指导，绷紧食品安全责任弦
在约谈会上，针对部分餐饮经营者涉嫌超范围经营情况，区市场监管局相关工作人员向25家工业园区周边餐饮服务经营者进行了食品安全法律法规培训，深入剖析餐饮服务企业违规情况，并以实例讲解的方式，向餐饮服务经营者宣贯违反食品安全相关法律法规应承担的严重后果。
同时向餐饮服务经营者明确：食品经营单位法人或者负责人为食品安全第一责任人，各餐饮服务企业必须紧绷食品安全这根弦，诚信守法、规范经营、排除隐患，确保食品安全。
在进行普法宣贯之后，审查中心相关工作人员对餐饮服务经营者进行集体用餐配送准入条件培训，解读集体用餐配送与普通外卖的区别点，引导有意愿依法依规开展集体用餐配送的单位改进经营条件和管理方式、尽快达到相关准入标准。
加强监管＋签订承诺书，强化食品安全意识
杏坛镇市监所相关负责人责令2家设有“集体配餐”广告的违规经营者立即撤除违规广告，停止超范围餐饮服务经营行为。同时要求工业区管理责任方强化食品安全管理意识，要求其督促工厂企业向取得集体用餐配送资质的餐饮服务单位定餐。
通过本次约谈，进一步增强了餐饮服务经营者的法律意识和责任意识，有效提高了食品安全监管的针对性工作效果。参会的餐饮服务企业纷纷表示将进一步落实食品安全主体责任，规范经营，积极配合监管部门排除食品安全问题和隐患，并现场签订了《食品安全承诺书》共25份。
下一步，顺德市监部门将加大对高赞工业区周边餐饮服务单位巡查力度，一旦发现违规情况将严厉查处。（陈琴琴）
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