12月18日晚上，深圳华侨城洲际酒店内，不少人围着“周大娘牛乳”的展位问：“这个牛乳这样可以吃了吗？”“还不可以，牛乳是咸味的，这一小片可以配一碗粥……这是顺德的地标美食之一，具有六百多年的历史。顺德大良的‘牛奶一条街’，一条街二十余家店都是卖奶制品的……”广东地标美食评委，广东“南粤厨王”专家评委劳毅波介绍道。
“寻味顺德——世界美食之都顺德全国路演”启动
12月18至19日，“寻味顺德——世界美食之都顺德全国路演”首站活动在深圳举行。两天的时间，顺德将通过城市推介活动和户外路演等方式，集中展示顺德特色美食和文化，产业与经济，向深圳市民展现全新顺德的城市魅力，实现顺德高质量发展的“推介”和“引流”，促成更多投资者、消费者和合作伙伴游玩顺德，选择顺德。
惊叹连连，顺德美食很鲜美很可口
12月18日当晚，中共深圳市委宣传部二级巡视员、深圳创新创意设计发展办公室主任韩望喜，顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶等领导嘉宾以切均安烧猪为仪式共同启动“寻味顺德——世界美食之都顺德全国路演”活动。随后，顺德拆鱼羹、均安烧猪、顺德烤鳗拼炸牛奶、凤城四杯鸡、顺德蒸鱼、姜撞奶等诸多美食，作为世界美食之都顺德的亮丽名片齐齐惊艳亮相。
香酥牛乳鳗鱼盒
顺德作为世界美食之都，美食自然是本次推介活动的主角。据介绍，当晚呈现的菜式大多是来自由顺德市民全民票选而出的顺德菜，充分体现了顺德美食“食不厌精，脍不厌细”的特点，是地道顺德菜的代表。宴席间，不少嘉宾一边吃一边拿起手机拍照，频频点头称顺德美食很鲜，很可口！
活动现场，顺德名厨林潮带蒙着眼睛，头顶装满水的碗将土豆切成能穿针的土豆丝。期间，现场嘉宾先是为其感到紧张屏住呼吸，看到成品后又为其技艺惊叹连连。梁球锯职校师生带来刀工展示——将萝卜切成渔网，他们精湛的厨艺、刀工让深圳市民为他们送上阵阵掌声。
刀工展示，将萝卜切成渔网
随后，顺德名厨连庚明等现场为深圳市民展示香酥牛乳鳗鱼盒、凤凰展翅、顺德炒牛奶，煎焗鱼嘴的烹制过程。这让大家品尝到顺德味道，学习顺德味道制作，让深圳市民对顺德味道不仅知其然，还知其所以然，是饮食文化的深度交流绝佳好时机。
美食为媒，期待“凤舞鹏城”新双城故事
值得一提的是，当晚一段美轮美奂的顺德香云纱模特走秀不仅拉开了世界美食之都顺德全国路演的帷幕，而且展示了各种款式香云纱服装的魅力。
香云纱是目前世界纺织品中唯一使用纯植物染料染色的真丝绸面料，产自顺德伦教。作为一项有着600多年历史的技艺，“香云纱染整技艺”在2008年入选国家级非物质文化遗产，是顺德独特的一张城市名片。
香云纱走秀
“从香云纱走秀中看到东方之美，感受到顺德人情、自然风物之美。”韩望喜说，深圳和顺德一路携手，以“深圳创新+顺德制造”为着力点，在创意改变城市、创意让生活更美好的道路上一路高歌猛进，为中国城市在国际舞台上发出中国声音，注入了强劲的动力。韩望喜表示，世界美食之都顺德全国路演让大家再次感受到顺德以美食为媒介，推动产业转型升级和打造城市品牌的决心和有信心，期待深圳与顺德有更加紧密的合作。
品尝炸牛奶了解牛乳制作工艺
唐磊晶表示，顺德和深圳有很深的缘分，香云纱成于顺德，也得益于深圳，是深圳设计师让顺德的香云纱走进了国际时装表演大舞台，从而成为一种时尚。致辞中，唐磊晶介绍了顺德的“凤凰”与“凤味”。她说：“今天我们用顺德的食材、烹饪技艺，为大家制作顺德的美味佳肴，呈现粤菜记忆。希望借此向大家展示顺德的魅力，同时也希望跟深圳加强合作交流，共同促进两座城市的发展。”
此外，小熊、新宝、德尔玛等国内外驰名的品牌小家电在展示区展出。现场还设置了由碧桂园旗下全资子公司千玺机器人集团提供的厨艺机器人——迎宾机器人、雪糕机器人、咖啡机器人，不少来宾纷纷排队等候一份机器人出品的咖啡或雪糕的味道。在文化和美食展区，展示了香云纱、广绣、龙舟、鱼灯等非遗传统文化工艺，以及鳗鱼、伦教糕、双皮奶等顺德特色手信。
广绣技艺展示
顺德把“寻味顺德——世界美食之都顺德全国路演”首站活动设在深圳，以此作为拥抱深圳的一个重要举措。以深圳站活动为起点，期待下阶段顺德和深圳演绎出粤港澳大湾区协同创新的新故事。（梁碧柔）
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