名厨云集，顺德这场美食盛宴“无得弹”

名厨现场烹制、新鲜“出炉”。

　　松茸鸡汁蒸黄鱼、杜远凉瓜船、海参莲子芡实烩鲜鲍、招牌鸡仔饼......30多道顺德名菜由多位名厨现场烹制、新鲜“出炉”，光看菜名就垂涎欲滴了，菜品造型更是秀色可餐，吸引了众多嘉宾纷纷围观拍照。

30多位来自全国各地的顺德厨师欢聚一堂、互相交流厨艺。

　　顺德名厨云集，大显身手，现场更有各种美食品尝，热闹非凡，11月17日，第十九届顺德商会名厨专业委员（大联盟）盛会在顺悦酒家举办，30多位来自全国各地的顺德厨师欢聚一堂、互相交流厨艺，更有顺德各大餐饮企业参与其中。

　　据了解，该活动是由顺德商会名厨专业委员会主办，顺悦酒家协办，委员会相关负责人介绍，这次聚会基本是每年会举办1—2次，目前已举办了第19届，把全国各地的顺德厨师聚集一起，现场切磋厨艺、评比菜式、交流互动，有助于把顺德厨艺更好地推广出去。另外，顺悦酒家也表示，“顺德名菜的发扬光大，是需要这类的厨艺比拼、菜式品鉴活动助力的，我们也很荣幸参与其中，让更多顺德名厨有面对面交流厨艺的机会。美食更有美酒配，现场也有美隆堡酒业的大力支持。”

现场名厨云集。

　　这次厨艺评比中，顺悦酒家更是有多道菜式获得了创意菜金奖，据顺悦酒家的行政总厨、顺德商会名厨会副会长何志成介绍，“这次活动能在自己的主场举办成就感倍加，顺悦酒家更是积极参与了本次评选，献上6道精品美食，将顺德特色美味加以创新，经典也是需要不断迸发‘惊喜’的，比如说顺德传统小吃鸡仔饼，也需要不断改良，让味道更佳。”

顺悦酒家的行政总厨、顺德商会名厨会副会长何志成。

　　现场30多位名厨是从顺德本地、广州、广西、澳门等地汇集一起的，其中名厨梁卓强就是从广西赶回来参加活动的，他1986年就在顺德钻研厨艺、当厨师，后续到北京、广西当总厨，将更多顺德美味带到全国各地，他表示顺德菜"鲜、嫩"的原味特色在广西也是很受欢迎的。他认为这样的名厨盛会形式挺好的，“厨师也不能闭门造车的，当我们厨艺得不到突破时，多出去看看学学，说不定就茅塞顿开了。全国各地的顺德名厨相聚一起，既增进了感情，又能互相切磋交流厨艺，给做菜带来更多创新和灵感。”（李晓华）