糕点学徒们站成一排，从案板上拿起和好的面团，全神贯注将其揉捏成型，放进烤箱烘焙、冷却、摆盘，身穿黑衣的师傅不时对制作过程进行指导，一举一动尽显大师风范。南瓜造型的糕点摆盘精致，栩栩如生，引来周围观众的阵阵赞许。那么，这位师傅究竟是谁呢？且看城网君来为你揭晓。
黎国雄（左）接受聘书。
7月13日，高新·黎国雄国际烘焙大师工作室签约揭牌仪式在广州市高新医药与食品技工学校举行，这将推动“粤菜师傅”工程在现代学徒制推进、传承技艺、弘扬文化等方面的发展。省焙烤食品糖制品产业协会执行会长陈子嘉、粤点大师泰斗何世晃、番禺区饮食行业商会执行会长梁英炽等参加活动，活动过程中指导学徒烘焙的人就是顺德名厨黎国雄。
黎国雄于2019年带队参加第45届世界技能比赛，在糖艺西点项目获得银牌，这是目前中国糖艺西点项目取得的最好成绩。黎国雄是一名土生土长的顺德人，“顺德总是会让我想起我的父母，想起家的温馨和美满，作为一名厨师，我想将这种美好融入到美食之中，再通过‘传帮带’的形式，将制作美食的技艺一代代地传承下去。”在谈到顺德对于自己烘焙生涯的影响时，黎国雄如是说。
黎国雄指导学生烘焙。
活动现场，高新医药与食品技工学校校长邓宁为黎国雄颁发聘书，同时为顺德区凤厨职业技能培训学校颁发“粤菜师傅专业共建单位”牌匾。
据介绍，大师工作室成立以后将为高新学校的师生提供技能提升课程，每月邀请国内顶级导师给师生们授课，同时通过组织学生参加各种大赛，以赛促教、以赛促学、学赛结合，提高人才培养质量。此外，大师工作室还将整合资源，让学生近距离接触到全国餐饮行业的优秀企业与导师。
高新教育集团董事长张天培向城网君介绍，“黎国雄国际烘焙大师工作室落户高新，是学校积极响应上级主管部门弘扬和培育工匠文化，强化学生‘工匠精神’职业素养培养的一大力举。希望借助黎国雄大师丰富的行业经验和技能，为‘广东技工’和‘粤菜师傅’工程助力。”（周源）
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