顺德开放堂食首日，不少餐企还在准备

执法人员到餐饮企业开展复工复产指导

　　3月1日，佛山市顺德区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室印发《顺德区推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》通知，顺德按照“中风险地区”分区分级管理措施及防控措施开展堂食服务。

　　3月2日，恢复堂食第一天，顺德餐饮店情况如何呢？3月2日，顺德区市场监督管理局五个检查组分赴十个镇街对餐饮单位复工复产工作、开放堂食情况进行全覆盖指导检查。

部门主动指引，帮扶1890家餐饮企业复工复产

　　当天现场检查组查看了每间餐饮单位的持有证照（营业执照、食品经营许可证）情况，仔细检查了餐饮单位的厨房、仓库、菜谱菜单、招牌等、查明是否存在违法经营野生动物的行为，并向餐饮单位经营者详细讲解复工各项要求，了解其在复工过程中存在的困难和需求，要求切实落实各项要求后方可开放堂食。

　　顺德区市场监督管理局检查发现，目前大部分的餐饮单位仍未正式营业，已开放堂食的餐饮单位能够较好的执行工作指引要求。对于个别餐饮单位餐桌之间距离较近、从业人员口罩佩戴不规范等问题检查组也均一一指出，要求其立即整改。

　　据了解，为了帮扶餐饮企业有序复工复产，区镇市监部门通过各种形式指导餐饮企业复工复产。大良市监分局根据中风险的要求制作了餐饮单位餐台摆放及消费者就坐的图例，于3月2日上午将图例、《指引》等信息发给各居村，并在餐饮监管微信群中推送，增加知晓率。3月2日下午，容桂市监分局联合多个部门对餐饮行业复工复产准备工作进行现场检查……据了解，目前，顺德区市监系统帮扶1890家餐饮服务单位复工复产。

佛山大家乐按照有关指引开放堂食，食客一人一桌就坐用餐

堂食第一天，大部分餐饮企业还未开放

　　开放堂食第一天，城网君注意到大家乐顺德店迎来了一批食客。大家乐顺德区域经理谢伟浩介绍，为了保障食客用餐安全，佛山大家乐按照部门要求，先规划了一人一桌要求的餐台摆放，并按照要求去对员工进行培训如何执行顾客的测温、信息登记等培训。城网君也注意到，每个食客都按照一人一桌的要求就坐。在位置上等候就餐的食客都戴着口罩。“今天恢复堂食第一天，对比过往恢复了50%营业收入。”谢伟浩透露，“现在开放堂食，对于我们餐饮企业来说是一大利好消息。”

　　容桂餐饮行业协会会长罗兆波介绍，经营的餐饮企业预计于3月5日开放堂食。“目前顺德出台了餐饮业有序复工复产工作指引，接下来企业还需要根据这份指引落实相关培训，准备食材等工作，需要大概两天时间。”

　　在龙的酒楼城网君也发现，目前酒店大门还未开放，并没有看到堂食开放信息。今天大良公布的已试点开放堂食的酒店也比较少。更多餐饮企业还在开展准备工作。

餐饮企业对食客进行信息登记

市民有的期待，有的很淡定，有的挺纠结

　　堂食消息刚出来，不少市民极为期待。“早茶，我来啦！”微信群里不少网友奔走呼告这条消息。从事媒体工作的黄女士看到消息后，立即转发给朋友，“火锅约起来！禁足这么久，对于我这种不会做菜的人来说，每天基本上就是面食，吃得极为随便。现在堂食开放，一日三餐有着落了。相信接下来有更多好消息的。”

　　不过也有不少市民表现淡定。“何必呢，不如等到真系疫情过去了再聚。”顺德城市网微信网友“宇”留言道。微信网友“章彬”也是极为谨慎，“不会去，虽然是一人一桌子，但是大家还是在一个密闭的空间里接触也是比较多的。”网友“水石”则认为一人一桌会失去氛围。网友李汉枢则表示还是家里吃安全，并担忧安全问题，“碗筷都是别人用过的，消毒不好担心会传染。”此外，更多市民则表示，既然开放了堂食，就证明各方有这个信心，并做好了防疫措施，自己在做好防护措施的情况下，是可以放心享受美食的。（陈琴琴）

■温馨提醒

一、中风险地区餐饮单位开展堂食服务该这样做

1、严格按照指引： 餐饮经营单位应该严格按照《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》开展堂食服务。
2、进店顾客有要求： 对顾客测体温，顾客进店除进食过程外，全程须戴口罩。
3、分开设置餐区出入口：有条件的餐饮经营单位，可采用餐区出入口分开设置。
4、加大聚餐者距离：餐厅大堂（含露天）可通过采取减少桌椅摆放，加大就餐者距离的方式提供堂食、桌餐服务。
5、餐桌之间不得少于1米：5. 大堂（含露天）餐桌实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排就餐，餐桌之间距离不小于1米；小型餐馆、饮品店和小餐饮等餐饮经营单位引导顾客采用“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。
6、安排隔位用餐：长方型餐桌同排顾客隔位用餐，对面错位用餐；圆型餐桌顾客隔位用餐，用餐顾客面对面距离不少于1米。
7、包厢要求：包房（包厢）方面，两桌以上的包房（包厢），餐桌实际使用数量不超过满座量的50%，隔桌安排就餐。只开一桌的，不得拼桌，用餐人数不超过平时满座量的50%。
8、登记就餐客人信息：每桌至少记录1名就餐客人的姓名和联系方式。
【提醒】：已上线“阳光餐饮”的餐饮服务单位要进一步完善“阳光餐饮”内容，及时将食材来源和检验检疫合格证明等食品安全信息公示，同时要在新开设的“疫情防控”模块公示餐饮单位的疫情防控信息。相关的公示信息要每天进行更新，方便消费者查询和监督。

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二、市民堂食就餐要注意

顺德区餐饮服务单位将按照分区分级管理和相关工作指引，有序、逐步恢复堂食服务。那市民堂食就餐应注意哪些方面呢：
1、建议市民提前电话预约用餐或提前网上点餐，减少排队。
2、市民应自觉配合体温检测，进店除进食过程外，全程须戴口罩。
3、如市民在餐厅大堂（含露天）就座用餐，注意不要超过餐桌数量的50%，应隔桌就餐，餐桌之间距离不小于1米；到小型餐馆、饮品店和小餐饮等餐饮经营单位应“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。
4、在长方型餐桌，同排市民应隔位用餐，对面错位用餐；在圆型餐桌，市民群众应隔位用餐，用餐面对面距离不少于1米。
5、包房（包厢）方面，两桌以上的包房（包厢），市民就座用餐不要超过餐桌数量的50%，隔桌就餐。只开一桌的，不得拼桌，用餐人数不超过餐桌数量的50%。
6、市民要积极配合记录姓名和联系方式。
7、用餐高峰期间，如出现排队等候时，市民应自觉在等候专区有序排队且间隔不少于1米。
8、市民用餐前后清洗双手并做好手部消毒，进入餐厅时不要大声说话，饮食时尽量不讲话，以免产生飞沫，用餐时尽量使用公筷公勺，最好能采用分餐制用餐。
9、市民可通过餐饮服务单位“阳光餐饮”一店一码，查询了解证照资质公示、从业人员健康证、后厨操作直播、检测报告、原材料购进、监管情况等信息，实时参与“可视化”监督，让市民明白消费。