顺德拟出台扶持政策，助推餐饮行业发展

对于如何擦亮“世界美食之都”品牌，顺德将出台相关扶持政策

　　日前，顺德区政协组织开展“进一步擦亮顺德世界美食之都”品牌专题调研。顺德区政协在先后组织委员视察了大良、伦教、勒流等地餐饮集聚区和餐饮店后，还召开了进一步擦亮顺德“世界美食之都”品牌专题调研座谈会，共同探讨如何进一步擦亮顺德世界美食之都品牌。

顺德拟出台扶持政策，推动餐饮行业发展

　　现场，顺德区食品药品监督管理局、顺德区发展规划和统计局、顺德区旅游局、顺德区环境运输和城市管理局、顺德区卫生和计划生育局以及顺德区消防大队等相关部门分别介绍进一步擦亮世界美食之都品牌的做法。

　　为推进顺德世界美食之都建设，顺德区旅游局近年来一方面通过推动美食产业创新，促进美食及相关产业、城市经济持续健康发展。同时深挖顺德美食文化内涵，打造顺德美食品牌，不断提升顺德城市影响力；依托联合国教科文组织创意城市网络平台，推动城市跨领域合作；成立顺德厨师学院，实施粤菜师傅工程，助力精准扶贫。

　　据了解，近年来，顺德通过不同平台推广顺德美食品牌，同时丰富宣传手段，不断塑造传播顺德美食形象。去年6月，顺德与8个世界美食之都城市联合签署了“丝绸之路饮食文化历史”研究项目合作备忘录；顺德开展了“国际美食文化交流中心”项目专题路演，吸引全球多个城市表达合作意愿。

　　顺德区旅游局副局长欧伟中透露，2019年顺德还将出台《关于促进餐饮业发展实施办法》，围绕粤菜标准化建设，顺德美食文化挖掘和传承，餐饮企业转型提升、做大做强，以及餐饮人才培养，智慧餐饮系统建设等方面制定扶持政策，从而推动餐饮行业良性健康发展。目前政策已经完成初稿撰写，正在征求意见中。不仅如此，2019年，顺德还将搭建“美食之都”品牌体验推广平台。

　　为了推进顺德美食品牌的打造，顺德区食品药品监督管理局非常注重餐饮食品安全，通过“疏堵结合”的方式，对无证经营餐饮单位进行整治。2018年，顺德摸排无证餐饮数3930家，下达责令改正通知书2584家，立案查处395宗，已办证2718家，关闭831家，整治效果明显。

周文带队视察顺德餐饮行业

如何擦亮美食品牌，委员建议多元素融合

　　对于如何进一步擦亮“世界美食之都”品牌，不少委员也提出了自己的建议。有政协委员建议在华侨城曲水湾美食街招商方面，应该要注重引入顺德元素，比如顺德人爱喝早茶，可以引入早茶文化，可引入一些早茶餐饮店等。

　　区政协主席周文表示，进一步擦亮世界美食之都品牌是大家的共识，目前大部分镇街也已经形成了美食集聚区，中心城区是顺德重点美食窗口，要打造好规划好。

　　顺德区政协委员、容桂餐饮协会会长罗兆波表示，华侨城和伦教风情美食街的建设对于擦亮顺德美食品牌有很大推动作用。但是目前顺德美食餐饮店仍然不够集中，不仅需要政府硬件方面进行提升，将顺德美食集中外，顺德还需要通过互联网＋手段等宣传方式，将顺德美食推广到更多地方。

　　周文表示，顺德美食品牌要打造好，需要跟顺德其他文化元素融合，比如顺德古村落、民俗等。“要加强顺德美食餐饮的管理，加强统筹，政府要做好顶层设计。”他对于政府即将出台《关于促进餐饮业发展实施办法》表示肯定，希望能够推动顺德餐饮行业的健康发展。

　　同时，周文认为，要发挥好餐饮协会的力量，做好顺德美食餐饮行业的创新与包装宣传，“餐饮美食菜单上也要注重美食创新。”（陈琴琴）