佛山原副市长欧阳洪以自创的“甘香豉酒鹅”，后来经顺德名厨们的改良，被直接命名“市长鹅”在顺德走俏（网络图）。
近日，顺德城市网网友“顺德大头文”在博客上发表了关于顺德美食文化创新的话题。他认为顺德美食虽然已经与时俱进，菜式上不断在创新，可惜独缺文墨。这一话题引发了网友们的讨论。
菜式创新or推广形式创新?
网友“小半”较为赞同“顺德大头文”的观点，美食的确需要文化故事来进行推广，“例如市长鹅，据说是由一位当过市长的老领导创制的。由此典故必定会引来人们对美食文化的关注。”
“现在的创新菜很多都只是为了创新而创新，而且创新出来并不一定为人所推崇，也难有一种让人津津乐道的文化融入”。网友“孤舟远征”则认为，单纯性的故事推广只是为了制造传播的噱头，容易被打上广告的烙印。网友“有点小懒”也表示赞同，“推广顺德美食还真是有点困难。”顺德美食的推广不应局限于故事推广，更应该创新推广的形式。
增加“明星效应”或者“网红效应”是很有力量的推广形式。“例如美食纪录片《寻味顺德》，以及大良街道主办的活动‘发现凤城之美’——2017十二道凤味，这些形式在一定程度上能对美食文化起到宣扬作用，通过明星或者网红的代言、推荐，更能吸引人们关注顺德美食。”网友“雪山飞狐”认为。
美食满足“胃”&满足“心”
有些网友曾去过牛展面食店，他们说如果仅仅只是因为美食宣传，实际上对他们的诱惑力并不是很大。那么是什么把他们勾引过去了呢？“是老板的有趣，我们听说这里的老板很有个性，所以想来看看是否真的如此，”网友“清风”如此说道。
据了解，牛展面食店的老板牛展为了选购到称心如意的食材，每天都要花上两个多小时选购当天的原材料。“他把做煲仔饭当成一门艺术，以专注研究的心态去把自己的爱好变成可实现的人生价值。在宣扬美食文化之前，先用匠心精神对待每一道菜，在此基础上增加美食的趣味，“走心”的推广才更受欢迎，”网友“我心飞扬”发表了自己的见解，他也认为美食既要满足“胃”，更要满足“心”。
正如“伯懿”所说，推广美食文化不仅仅要创新菜式，更要注重品牌文化的推广。以品牌的影响力来推广顺德美食，才会更加深入人心。 （沙杨杨）
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