日前，《佛山市顺德区禁止食品生产加工小作坊加工的食品目录》于2017年1日1日起实施，豆制品成为食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品，原加工小作坊需进行改造升级取得食品生产许可证后方能继续经营。
因此，区市场监管许可技术审查中心应北滘市监分局邀请，近日到北滘康鹏熟食品加工场开展现场技术指导，扶持加工场中原固化的豆制品加工小作坊改造升级。
北滘市监分局组织豆制品加工小作坊负责人召开动员会议，向各负责人介绍《佛山市顺德区禁止食品生产加工小作坊加工的食品目录》的相关规定，说明豆制品属于顺德区禁止食品生产加工小作坊加工的食品目录中，分析了康鹏熟食加工场中豆制品小作坊存在的问题。包括现有场地面积小，场地布局不合理，无分开功能车间；现场采用家庭式制作，管理混乱；负责人文化程度较低，食品专业知识较为欠缺；康鹏现有场所存在局限，改造难度较大。
针对上述问题，审查中心进行培训授课，从办事流程及注意事项、申请资料的准备、现场审查程序及内容等方面，详细讲解如何申请食品生产许可证；介绍了豆制品生产企业场地的基本条件和相关管理要求，并针对负责人普遍关心的面积要求、场地布局等问题，通过分析工艺流程示意图、车间布局示范图、部分获证企业现场图片，使负责人对生产企业的车间布局、设备摆放有直观的认识，现场解答了有关企业的疑问。
培训结束后，审查中心还到加工场进行实地指导。由于现场属于旧厂房改建，存在改造难题困难。小作坊负责人根据加工设备和实际操作的需要提出了很多改造的建议和诉求，审查中心一一向他们讲解其设想的改造计划与取得生产许可证的要求上存在的差距，耐心指导企业如何完善现场。北滘市监分局要求各负责人根据《食品生产许可审查通则》、《豆制品生产许可证审查细则》等有关要求，结合自身的实际情况，对已有场地进行改造升级。施工前及时将改造图纸报分局审核，以免企业多走弯路。
审查中心作为专业技术机构，致力为政府提供技术支撑，如2016年就协助杏坛镇推行逢简水乡的食品摊贩的试点工作；同时协助各分局开展餐饮业清理无证行动，指导企业整改达到发证要求，解决企业办证难的问题。 （万家长）
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
