小细节也不漏！顺德节前严保食品安全关

检查组在观光市场猪肉档口检查肉类

　　顺德城市网消息　（记者万家长）　过期蔬菜瓜果需要规范处理，熟食需要做到“三防”（即防鼠、防蝇、防尘），消毒餐具需要避免长时间外露……今日（9月13日）上午，顺德区政务委员关世良带队开展2016年中秋、国庆节前及期间食品安全检查工作，检查人员到每个检查点都不放过每个细节。

　　2016年中秋、国庆假期即将到来，顺德区食安办、区食品药品监管局将在全区开展节前及期间食品安全检查工作。根据节日特点，特别对月饼、水果、食用油、饮料、酒、散装食品、肉及肉制品、儿童食品、水产品、食用农产品等重点食品，辖区内食品生产加工单位、各类食品批发市场、集贸市场、超市、餐饮店、集体食堂等重点检查单位进行检查。根据安排，检查组人员检查了广东顺德酒厂、大良观光市场、顺德印象城（顺德新一城）。

检查人员正在检查中秋节的节日食品月饼。

　　在广东顺德酒厂，检查人员对酒厂的发酵环节、瓶身包装环节等进行现场走访，检查人员现场了解到，这里每个环节都严把安全关，确保酒产品整个加工生产环节的安全，检查人员还特别检查了酒厂的产品追溯系统的运行情况，确保每个产品都可以对检验和生产日期等进行溯源。

　　在大良观光市场的猪肉档口，检查人员问档主提供进货产品的检验报告以及相关票据，确保来源可追溯；看到粽子等节日熟食，督促熟食档的档主做好防鼠、防蝇、防尘工作。市场管理人员介绍，这里的水产品和肉类产品都要求提供检验报告和进货票据，而对于蔬菜水果，每天市场内则抽检20个样品。大良北区社区党委书记、居委会主任吴国雄介绍，居委会在各级单位的支持下，做好市场食品安全检查，营造好食品安全氛围。

　　顺德印象城沃尔玛超市的过期蔬菜如何处理？超市运营负责人介绍，比如胡萝卜会砍碎并集中处理到垃圾桶，每天早上7点由环卫工人进行处理，避免被其他人员作为他用而可能导致不安全。在散装月饼区域，检查人员提醒要做好分区，统一生产日期的产品集中在一起。在餐饮单位蓉李记，检查人员提醒消毒餐具应避免长期露在外，食品添加剂需要专柜专用。

　　区食品药品监管局局长黄坚强表示，这次检查是两个节日假期前的检查，专门挑选了生产加工、流通、餐饮等环节的重点区域，总体上看食品安全控制较好，各单位履行责任意识较好。黄坚强也表示，目前顺德正在创建国家食品安全示范城市，接下来将加大检查力度，加快“快检+追溯”体系建设，使群众食品安全更有保障。