执法人员正对餐饮单位进行检查
顺德城市网消息 （记者万家长 通讯员刘剑飞、冯颖琪） 如何让市民吃到安全的食品？龙江推进餐饮单位“明厨亮灶”工程，并进行分级管理，让餐饮单位公开厨房和炒菜过程。
据了解，为推进餐饮服务单位食品安全管理，龙江对辖区内餐饮服务单位进行量化分级登记评定，明确评定任务后技术梳理进度。在量化评定过程中，也找到餐饮服务食品安全工作的风险点，并根据量化评级结果进行分类管理，合理安排监管频次，并明确要求餐饮单位建立索证索票和台帐记录，实行痕迹式管理，达到量化促监管的目的。
今年，龙江已评定餐饮单位492户，量化评定完成率达95.53%。其中评为“A级”13户，较上期增加7户，全镇餐饮单位管理水平比往年有较大的提升。
此外，龙江还推动“明厨亮灶”工程，龙江将条件较好的大型以上餐馆、学校食堂、企事业集体食堂、集体用餐配送和中央厨房列入计划推进名单，今年，新增实施单位25家，全镇现共有68个单位实施“明厨亮灶”，让市民看到厨房操作过程，放心饮食。
据悉，龙江将继续加强餐饮安全监管，借助村居食品监管网格的力量，持续扩大监督覆盖面，及时发现餐饮违法行为，保障人民饮食安全。
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顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
