顺德美食示范店是哪家？实地评审验真身

评审团深入到每一家店的厨房、大厅等地，并对店里的设备设施、经营管理水平、企业文化特色进行了评审

容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼的出品

　　顺德城市网消息　（记者蔡夏阳）　为进一步扩大顺德饮食文化知名度，打造一批特色品牌餐饮企业，顺德饮食协会于9月至10月份举办“美食之都”—顺德美食示范店评选活动，目前活动进入实地评审阶段。今日（9月23日）上午开始，来自广东省烹饪协会的几位专家将对参评的餐饮店进行实地评审。

　　上午，顺德城市网记者跟随评审团来到容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼与龙悦湾酒家，评审团深入到每一家店的厨房、大厅等地，并对店里的设备设施、服务接待质量、食品质量、经营管理水平，还有企业文化特色进行了评审。

评审团手中有一份6页纸的评分表，评分内容十分详细，评审团对每一个环节的评审也十分认真

　　在评分期间，记者注意到，评审团手中有一份6页纸的评分表，评分内容十分详细，评审团对每一个环节的评审也十分认真。在容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼，出品中的一条鱼在装盘时放错了方向，没有遵守粤菜的“规矩”，这并没有逃出专家们的“火眼金睛”。

　　“看完这两家店，整个环境还可以，卫生工作做得比较到位，但是在管理水平标准化方面还有很大上升空间，此外也要去加大宣传力度。”广东烹饪协会常务秘书长黎永泰告诉记者，这次评选的标准十分严格，毕竟想要成为顺德这个“世界美食之都”的示范店是需要能够支撑这个品牌的质量，“希望通过这次活动能够评出一批推广顺德特色美食的餐饮店。”

　　据悉，实地评审结束后，评审将根据实际评分情况，提出“美食之都”—顺德美食示范店以及“美食之都”—顺德美食示范店（特色店）10家名单，并进行公示。最后获得相关相关称号的企业，需按时参加3年一次的复审。