顺德城市网消息 （记者甘昆德 通讯员刘展鸿） 近日，佛山新城中德文化系列活动顺利落幕，期间多达20万人参与，背后的食品安全是如何保证的呢？
近日，佛山新城管委会教育和文体局向乐从市监分局发去感谢信，感谢乐从市监局在2014佛山新城中德文化节系列活动的重头戏——中德啤酒嘉年华举办过程中，在食品安全方面全程护航，圆满完成监管任务。
中德啤酒嘉年华期间的餐饮服务食品安全，引起乐从市监分局的高度重视，专门制定了餐饮服务食品安全保障方案，且现场开展餐饮服务食品安全监督管理，圆满完成了此次嘉年华餐饮服务食品安全保障工作。
此次活动专门成立了餐饮保障工作组，并召开专题会议，紧密结合保障任务的特点，量身定制了具体的工作方案，明确保障工作的具体任务。与此同时，乐从市监分局与美食节每个摊位均签署《餐饮食品安全保障承诺书》，落实餐饮服务食品安全接待单位的主体责任，严格筛查和控制高风险食品品种，及时排查食品安全隐患。
在嘉年华期间，乐从市监分局相关负责人说道：“我们每天都安排驻点值班人员现场检查各个餐饮单位及食品留样，重点对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期、从业人员健康证等进行全面检查，对不符合要求的责令撤场，以保障食品安全。”
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