“中澳厨师挑战赛”中，顺德的两位大厨作为代表出赛。
大厨就地取材，挤牛奶制作顺德菜
顺德城市网消息 （记者李志明） 见识过顺德大厨的精湛手艺后，澳洲的厨师不禁竖起了大拇指！近日，顺德大厨连庚明和王福坚前往澳大利亚，参与澳大利亚昆士兰州旅游及活动推广局举办的“中澳厨师挑战赛”，经过连番较量一举拿下了“昆士兰最受欢迎厨师”的称号。
澳洲的泥蟹就是这样被大厨们捉上来了。
昨日（10月28日），顺德城市网记者联系到身在澳洲的连庚明和王福坚，了解他们此行的比赛经历。连庚明告诉记者，他们此行会前往澳洲多个地方，其中包括昆士兰州东南海滨的黄金海岸、澳洲新南威尔士州的首府悉尼等。在昆士兰的一个农场，他们体验了捉龙虾、剪羊毛、挤牛奶等澳洲的地道生活方式，并就地取材用顺德菜的手法为澳洲市民呈现了一顿满含顺德元素的精彩美食。
大厨们正在体验捉虾
这次“中澳厨师挑战赛”，两位顺德大厨可谓不辱使命，被澳大利亚昆士兰州旅游及活动推广局授予了“昆士兰最受欢迎厨师”的称号。对此，连庚明表示这是对顺德厨师以及顺德美食的一份认可。
比赛环节，100元澳元能够制作什么美食？
“我们烹调的菜式得到了澳洲朋友的支持！”连庚明回忆说到，当时比赛时，他们每人手上只有100澳元，要在半个小时内在超市完成选购食材，然后烹调给30位澳洲朋友品尝，最终他们获得的票数最多。
见识过顺德大厨的精湛厨艺，澳洲大厨竖起了大拇指
对于此行代表中方出战，连庚明表示责任不轻。一方面是因为广东和昆士兰是友好省州，顺德菜作为粤菜的代表参与比赛交流。另一方面，顺德的饮食文化也要通过此行对外推广。因此整个比赛过程，他们都十分认真地对待。
连庚明和王福坚均获得“昆士兰最受欢迎厨师”称号
“我们用顺德菜的烹饪手法烹调当地的牛奶、牛肉等食材，让他们大开眼界！”连庚明表示，当地人纷纷表示，他们对粤菜虽然他们早有涉猎，可是通过这次比赛让他们深深体会到，经过顺德厨师的一双巧手，粤菜原来如此变化莫测！
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