杏坛：保障食品安全，消费者行为亦重要

杏坛镇举行“消费者与食品安全”专题讲座

杏坛加强食品安全监管工作

　　顺德城市网消息　（记者郑勇亮）　6月13日下午，杏坛镇举办了一场名为“消费者与食品安全”的专题讲座，由佛山科学技术学院食品安全系教授、佛山市食品安全专家委员会主任委员董华强授课。杏坛镇食品安全委员会和餐饮企业代表共100余人参加了此次学习培训。

　　食品安全一直是市民关注的焦点，而生产食品的企业负责人是否有公民道德，部门监管力度是否到位，消费者是否购买好商家的安全食品，抵制不安全食品，是否积极配合正确的监管工作，是生产出来的食品是否安全的关键，三者环环相扣，缺一不可。

　　因此，为提高食品安全意识，结合顺德区食品安全宣传周活动，顺德区市场安全监管局杏坛分局成功发动镇内18家食品企业，6家大型餐饮服务单位和各机关学校单位、村居负责食品安全的主管人员100余人，开展了消费者与食品安全”专题培训，倡导企业作为食品安全的第一责任人，应在食品安全方面对百姓负责。

　　在授课人董华强看来，对于市场主体的消费者来说，购买什么食品也直接决定了生产者生产什么食品，“消费着应有积极的消费行为，应该购买有资质的商家生产的安全食品，抵制不良资质企业生产的不安全食品，从而鼓励商家生产更多的安全食品，这是对商家诚信行为最有效的支持。消费者的购买行为很大程度上影响着企业的生产。”

　　参与培训的人员纷纷表示要认真学习和应用食品安全的相关知识，认真实施操作规范，不断提高餐饮服务的质量和安全水平，实现食品安全卫生与健康同行。“每一位上岗员工必须要有健康证明，这是最基本的要求，此外我们的厨房每隔15分钟就要清理一次杂物，餐厅时刻有专人负责卫生工作，小到员工的指甲修剪，环环相扣，丝毫不能疏忽。”聚福山庄杏坛金海岸花园会所服务总监杨其均表示，这也是聚福山庄能作为中华餐饮名店必须要做到的一个方面。