北滘105家餐饮单位建成“阳光厨房”

北滘的第一家阳光厨房饭店（北滘市监局供图）

　　顺德城市网消息　（记者湛承姝　通讯员罗乐、范宜超）　顺德城市网记者昨日（6月3日）从顺德区市场安全监管局北滘分局了解到，目前，北滘镇已在19个村居、社区的105家餐饮服务单位建成“阳光厨房”示范店。

　　北滘各村居积极行动起来，引导和鼓励一些重点餐饮单位在厨房的洗消间、粗加工间、烹饪间、配菜间、仓库等关键区域安装高清视频摄像头，或建设开放式、透明玻璃橱窗式厨房，将厨房制作食品全过程进行实时播放，使消费者能直接看到食品制作全过程，让消费者吃得放心、食得安全和明白消费。

　　5月30日，顺德区市场安全监管（食品药品监督管理）局北滘分局在职业技术学校举办了全镇“阳光厨房”示范单位颁匾授牌仪式。据了解，至今年5月底，北滘镇共投入20多万元鼓励和扶持，共有105间餐饮单位通过“阳光厨房”工程验收，其中教育系统学校、托幼园所集体食堂57间、中型以上酒店饭店48间。

为北滘镇内“阳光厨房”示范单位颁授牌匾（北滘市监局供图）

　　仪式上，北滘镇副镇长、市监（食药）分局局长霍炳朝对镇内获得“阳光厨房”的示范单位表示祝贺，同时强调，在食品安全建设方面，各获奖单位应提高认识，以点带面推进“阳光厨房”的创建，为广大市民群众营造一个安全、放心、绿色的餐饮环境，为创建文明城市作出更大贡献。
　
　　“各单位要加强“阳光厨房”的日常管理，每天开市时开启监控摄像设备，并同步输送到展示平台，确保消费者能看到厨房内的关键环节（包括粗加工、切配、烹调、备餐等）全过程，录像保存期限不少于5日。”霍炳朝表示，各单位要自觉接受消费者、新闻媒体的监督，防止消费者投诉或者媒体曝光，正真起到示范作用，继续保持“阳光厨房”示范单位的荣誉称号。

　　接下来，北滘镇市监（食药）分局将加强对镇内取得“阳光厨房”称号的餐饮行业单位的监管，对于被消费者投诉、媒体曝光或不规范操作的餐饮单位，将依法查处，可取消“阳光厨房”示范单位的称号，并向社会公示。