顺德首季度食品安全情况：小作坊成难题

德顺广场食品安全示范街成为顺德首个省餐饮服务食品安全示范街

　　顺德城市网消息　（记者王卉林）　镉大米、问题水牛奶、超标蔬菜……民以食为天，食品安全问题总能轻而易举挑起市民的神经。而为了让市民全面了解食品监管情况，顺德区食品药品监督管理局今年再次推出《2013年度食品安全监管工作白皮书》（简称《2013年白皮书》），并通报2014年顺德第一季度食品安全情况，方便市民了解和进行监管。

　　昨日（4月17日），顺德城市网记者从《2013年白皮书》发布会上了解到，相比去年编制的《2012年白皮书》，今年在内容、格式上都有较大变化。在通报2013年全年食品安全整体状况的同时，还系统的介绍了顺德政府各食品安全监管相关机构及职能，方便市民针对性地了解。“这本白皮书将在广场咨询活动向市民进行派发，市民还可登录顺德区市场安全监管信息网（食品药品监督管理）信息网进行了解。”　区市场安全监管局相关人员介绍到。

2013年全年
内在质量不合格产品发现率有所下降

　　在2013年，顺德创新食品安全监管工作，率先整合所辖食品加工、流通、餐饮等领域的食品安全检测、检测技术任务，统一委托交给广东产品质量监督检验研究院完成。这样不仅降低了利益关系对检测数据的人为因素影响，还提高了有限技术资源和资金的使用率。

　　据了解，2013年全年共抽查产品1646批次，实测值10批次，包装空隙不合格3批次，纯标签不合格11批次，内在质量不合格产品106批次，内在质量不合格产品发现率为6.44%，与2012年的7.30%相比有所下降。

　　其中，对于市民最为关心的大米问题，也是格外重视。去年共抽查大米及其原料143批次，内在质量不合格产品6批次，内在质量不合格发现率4.20%。记者注意到，其中流通大米抽检结果显示，其内在质量不合格产品发现率达到22.22%。相对而言，不合理比例比较高。“去年之所以大米发现不合格率比较高，主要是铬超标。”顺德区食品药品监督管理局孔繁昌副局长解释到，当时主要是有针对性的去检查，所以不合格率就高。

2014年第一季度
主要是食品添加剂、微生物项目不合格

　　从去年开始，顺德每个季度的食品抽检结果都会对外公开。而为了落实党的群众路线教育实践，今年区食品药品监督管理局还特发了食品安全监管工作方案，对食品、食品添加剂等开展监督抽查。第一季度，共抽取了122家企业生产或销售的239批次样品。经检验，纯标签不合格产品14批次，内在质量不合格批次共计12批，内在质量不合格产品发现率为5.02%。

　　“本季度不合格项目主要为食品添加剂、微生物项目不合格，主要原因是部分食品生产加工场地环境卫生安全不达标，而且生产管理混乱，生产工艺流程缺乏规范。”区食药监局副局长孔繁昌分析道。

　　除此之外，在微生物指标不合格企业的产品名称中，豆腐仍旧是个问题。孔繁昌介绍到，这些产品主要是来自小作坊，而第一季度出现问题比较多的也是小作坊。记者注意到，抽查的食品生产小作坊内在质量不合格产品发现率为16.33%。“从去年年底，我们就开始对小作坊做调研，希望能把分手的小作坊集中起来统一管理。”

部门提醒
正确选购，糕点等面制品要看保证日期

　　“以前注重合格率有多高，现在我们思想转变了，对合格率没有过分追求，而是力求在监管中能把存在的食品安全问题发现并解决。”顺德区食品药品监督管理局温雄局长笑称，要找到不合格产品进行分析整治，这样也才能使得资源不浪费。

　　而对于消费者，区食药监局也建议广大市民能够正确选购，应该首选大中型企业生产的有信誉、质量经得起市场考验的产品，切记预防伪劣食品。除此之外，一定要记得索要购货凭证，这样一旦出现质量问题或发生消费纠纷，可以作为保护自己合法权益的有力证据。

　　除此之外，市民在购买熟食时要留心食品的卫生安全状况，在挑选糕点、面包及面条制品时一定要看清生产日期和保质期，不要购买那些没有标识的面制品。“很多面制品的保存时间很短，消费者购买后要尽快食用，剩余的部分要放入冰箱冷藏室内妥善储存。”孔繁昌提醒道。

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顺德首个省餐饮服务食品安全示范街挂牌

　　当天会议结束后，在大良德顺广场还进行了省餐饮服务食品安全示范街挂牌仪式，德顺广场食品安全示范街成为顺德首个省餐饮服务食品安全示范街。顺德城市网记者了解到，德顺广场食品安全示范街自2011年开始申报广东省餐饮服务食品安全示范街，目前该示范街共有16家餐饮单位入驻，其中3间餐饮单位被评为餐饮服务食品安全等级A级，其余13间被评为餐饮服务食品安全等级B级。

　　“经过2年多的努力，德顺广场食品安全示范街于2013年11月22日顺利通过省创建食品安全示范街专家评审组验收。下阶段，顺德还将开展食品安全示范点、示范村（社区）和示范镇（街道）创建工作，提升全区的食品安全水平。”孔繁昌说这是区镇、企业三方努力的结果，也是为食品安全监管工作搭起了一个好的平台，能更好的宣传普及食品安全知识。

　　而在本周六（4月19日），顺德区食品药品监督管理局还将在梁銶琚图书馆报告厅（即大良钟楼公园旁）开展“转基因食品安全吗”的主题讲座。此活动面向广大市民群众免费开放，有兴趣的市民均可前去参与。