北滘镇内较大的餐馆开展“文明餐桌”等活动
顺德城市网消息 （记者李志明 通讯员罗乐、范宜超） 今日（2月17日）上午，记者从区市场安全监管局北滘分局获悉，为了优化食品安全监管，北滘镇一直修订和完善相关的制度和规章，如《北滘镇餐饮服务食品安全责任制》、《餐饮服务食品安全责任书》等。马年伊始，该局更是马不停蹄，继续推进和完善食品安全监管工作。
新年开始，北滘市监分局修订和完善一批餐饮服务食品安全责任制度，并印刷制版将于近期下发镇内餐饮单位和集体食堂，做到制度、操作规程上墙。其中包括编写包含行政许可、日常监管、专项检查、单位自律等四方面的餐饮服务食品安全监管流程，为餐饮环节食品安全监管提供依据。总结餐饮食品安全突发事件处置工作经验教训，制定《餐饮环节食品安全突发事件应急处置流程》，提升食品安全应急处置能力。印刷制版将下发镇内餐饮单位和集体食堂，做到制度、操作规程上墙，提高监管实效，督促责任主体提升规范操作的水平。
截至2013年底，北滘镇持有证照的餐饮单位共420户。目前，北滘市监分局已修订和完善的制度和规章的有《北滘镇餐饮服务食品安全责任制》、《餐饮服务食品安全责任书》、《餐饮服务食品从业人员管理制度》、《餐饮服务食品原料、添加剂采购和贮存管理制度》、《餐饮服务环境卫生管理制度》、《餐饮服务烹调加工操作规程》、《餐饮服务备餐及供餐制度》、《集体食堂食品安全责任告知书》等10余项。
此外，有效的安全监管源于制度化建设。近期北滘市监分局还结合开展“阳光厨房”、“文明餐桌”等活动，致力解决好餐饮环节存在的食品安全问题，这不仅需要地方政府部门执法人员的从严监管，企业经营者守法自律经营，更重要的是餐饮单位从业人员熟练掌握食品安全常识和规范操作要求，才能做到真正让消费者放心餐饮。
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