顺德城市网消息 “这很有意义！影响深远！”昨天（9月26日）上午，中国烹饪学院（筹）授牌现场，容桂宣教文体局局长柯昌松兴奋地对城市网记者说。“顺德美食的影响力越来越大了，一方面，发展思路需要更开阔的视野，整合更多层面的资源；另一方面，后续工作的推进必须要靠人来做，因此面向全国的中国烹饪学院将在顺德落户对顺德来说是件非常实际的好事。”
在顺德方面感到鼓舞的同时，中国烹饪协会也介绍了中国烹饪学院的筹备过程。中国烹饪协会副秘书长李亚光介绍，中国烹饪学院将是一所全国性、高水平的烹饪学院，从2005年开始正式筹备，目前已经从论证调研转入筹备阶段。
筹备过程中，筹备组先后多次与广东省教育厅、教育部等职能部门召开了沟通协调会及专家论证会，并用两年的时间对国内外近10所烹饪高等院校进行了实地调研走访，对近百家大型企业人才需求和培养模式进行了摸底调查，对中国烹饪学院建立的必要性和可行性进行了详实的分析和论证。
此外，一位美食业内人士认为，中国烹饪学院的筹建有利于完善顺德美食的整体框架，将对顺德美食的发展产生长远影响。
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□安琪 聂鹏（编辑：谢全）
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