顺德城市网消息 （见习记者朱嘉诚、欧阳嘉灏） “目前龟鳖产业没有形成质量的标准化，导致消费者产生畏惧心理，从而影响了对龟鳖消费欲望，顺德龟鳖产业走品牌之路是大势所趋。”昨日（11月16日），第三届中国龟鳖产业发展论坛在顺德新世界酒店举行，与会专家对龟鳖产业所面临的现状和未来发展战略进行了一番深入的探讨，并指出龟鳖行业的发展遭遇瓶颈，建立质量标准化体系和品牌化两者缺一不可。
昔日佼佼者，今日打价格战
广东的龟鳖业是广东水产养殖的支柱产业之一，在国内龟鳖产业占有重要地位。据了解，2010年全省鳖年产量2.6万吨，产值约14亿元，产量占全国的五分之一。顺德区永盛龟鳖繁育专业合作社罗擎宇表示，“在广东，一般养殖户的养殖技术都达到很高水平。尤其在顺德，凭着得天独厚的地理条件，气候温暖，水资源丰富，其龟鳖业更是广东龟鳖业中的佼佼者。”
据业内人士介绍，目前广东龟鳖业步入瓶颈时期，面临的问题日益突出，如养殖用地越来越少、水质越来越差、从业人员素质参差不齐、养殖户质量意识薄弱、饲料、工资等成本不断上涨、行业信息不畅、竞争无序等，都严重制约龟鳖业的发展。“尽管顺德的龟鳖养殖大部分都走高产路线，但缺乏质量保证，而养殖户却‘内部起哄’，打价格战。因此，市场正逐渐萎缩，无法树立品牌。”伦教一龟鳖养殖户很是无奈地说。
因此，与行业鼎盛期相比，目前，广东的养鳖人数（养殖场）已明显减少。“由于行业门槛越来越高，特别是经过近两年的行业洗牌，现在生存下来的都是具备一定经济实力、养殖技术水平高、管理经验丰富的大、中型养殖场。”在广东拥有20多年销售龟鳖经验的张先生对记者说，“广东养鳖业已成为一个高投入、养殖周期长、低回报、高风险的产业。”
集中散户，走合作社发展之路
为此，由广东省龟鳖养殖行业协会主办、顺德区甲鱼养殖协会和伦教农业发展协会承办的第三届中国龟鳖产业发展论坛，主要围绕龟鳖产业的品牌化策略，行业的可持续发展战略，走合作社发展战略这三方面进行探讨。
“最近国内食品危机频发，消费者对食品安全存在着担忧，但目前龟鳖产业又没有形成质量的标准化，导致消费者产生畏惧心理，从而影响了对龟鳖消费欲望。”顺职院教授邱荣加开门见山地说，随着顺德龟鳖行业出现的问题越来越多，最终会出现“优胜劣汰”的市场竞争局面，因此，顺德龟鳖产业的品牌化是大势所趋。“树立品牌，质量标准化是基础。”
对此，走高端化龟鳖养殖的程先生深有体会。“目前在酒楼已经很少人点龟鳖做菜，主要是因为现在的龟鳖质量没有保障，又缺乏监管。”他向记者介绍，“要建立龟鳖的质量标准，打造优质品牌，这些都必须由几个大户牵头，或靠行业协会组织。”此外，他表示应加强健康食品的宣传教育，让消费者建立起对食品安全的信心，才能使行业有可持续发展。
邱荣加表示，鉴于顺德的龟鳖养殖户非常分散，目前应该利用好协会的力量，将散户集中起来，走合作社发展之路，以打造顺德龟鳖业的优质品牌。
（编辑：梅子）
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