生肉是否有问题，先用手感觉一下
顺德城市网消息 （记者万家长 通讯员邹剑锋） 记者昨日（8月2日）获悉，区市场安全监管局近日公布第二季度食品及食品相关产品抽检情况，共抽检样品362份，不合格产品发现率为6.67%，相比第一季度的发现率5.18%而言，高了1.49%，主要问题集中在菌落总数、大肠菌群等微生物不合格。
据了解，今年上半年，区市监局共抽检了食品包材、食品添加剂、食用酒精、生产环节、流通环节、餐饮服务环节、小作坊、学校周边、集体食堂等领域，两个季度不合格产品发现率最高的均是餐饮服务环节、小作坊及学校周边产品。
造成这些不合格的原因主要是一些作坊式企业缺乏规范化管理，相当数量的食品生产企业不具备检验能力，原材料进厂不进行任何形式的把关就投入生产，或者为了降低成本，直接使用不合格原料。
突击检查，无农药或“瘦肉精”残留
昨日（8月2日），为进一步推进”三打“工作，加强食品监管，保障食品安全，区市场全监管局随机突查了大良金利市场的蔬菜和华盖市场的生肉，加上容桂市监分局送的样品，共24个蔬菜样品和9个生肉样品。最终，经过专业机构的检测，并未发现有农药残留或“瘦肉精”残留。
在金利市场，蔬菜农药残留检测室里的货架上放满了蔬菜抽检样品，现场工作人员告诉记者，这些蔬菜都是在凌晨12点后到出街之前收集的，统一在检测室里进行检测。如果发现了含有农药残留，则立即将挡位上的蔬菜扣押，确保蔬菜安全。
上午9时许，在华盖市场的44号挡位，执法人员到场时，没有发现档主的台账和一些检验证明，档主说早上急着收拾而忘了把证明带上。执法人员在现场等候档主提供证明时，才有一名小伙子送来相关证明。
双法齐下，食品安全准入将有标准
顺德区副区长、区市场安全监管局局长赵万雄表示，下半年，区市监局将建立健全区、镇街村居三级食品安全信息体系，在各村居设置专（兼）职食品安全信息管理员，监督管理本村居的食品生产经营活动。
同时，还将积极引入技术支持，在全区试点由具有审查资质的技术机构开展对食品流通、餐饮服务两类食品经营许可的现场核查工作。
记者了解到，为配合商事登记制度改革需要，区市监局还先后草拟了《顺德区食品安全监督管理办法（试行）》（征求意见稿）、《顺德区食品生产经营准入标准》（征求意见稿）两个规范性文件，对食品生产单位、食品流通单位和餐饮服务单位的“准入门槛”制订标准。目前，这两份文件已通过食品安全管理咨询委员会的审议，现正进行二稿修订。
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农贸市场，也要加入“美城行动”队列
在华盖市场，看到潮湿脏乱的地面、乱摆放的肉类以及地面乱扔的蔬菜，赵万雄眉头紧皱。在市场内走完一圈后，赵万雄找到市场的负责人，要求在近期内进行整改，让经营者管理好自己范围内的卫生，做好门前三包。
这名王姓负责人告诉记者，该市场目前正准备对市场内的秩序、环境卫生、台账证明等进行规范管理。我们期待，整改后的华盖市场购物更加舒心。
（编辑：吴双）
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