民以食为天，食以安为先，食品监管就是保障“舌尖上安全”的最后一道阀门。食品药品关乎百姓的身体健康与切身利益。然而，顺德区市场监督管理局杏坛分局始终围绕顺德区食品药品监管系统的要求，牢牢抓住保障人民群众“安全”这个核心，开展一系列惠民工程，辖区内饭店、农庄、保健食品专营店、大型超市、市场等纳入重点监管对象。如今，市民群众能够深切感受到杏坛食品安全的稳步提升。
杏坛市监分局副局长苏健序表示，食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和饮食安全。作为杏坛市监分局监管部门，担负着全镇餐饮饮食品和食药品的重要职责。近些年来，杏坛市监分局部门始终按照执法更加规范化、制度化，保障全镇市民群众的食品安全。同时，不断加强食品安全知识宣传，提高社会认知度，畅通公众参与食药安全监管渠道。
执法人员检查辖区食品安全。
全力以赴做好食品“入口”安全
食品安全监管作为市场监管部门的主要职责之一，如何加强监管，保障市民“舌尖上”的安全，成为监管部门的重要命题。城网君了解到，杏坛市监分局以问题为导向，抓重点，整顿市场秩序、维护消费者合法权益，努力推动监管执法能力有突破等为目标，全力以赴为市民群众“入口”安全把好关。
面皮店、油条摊、火锅店、饺子馆……这些在街巷、居民生活区随处可见的“中小餐饮”与居民生活息息相关，其卫生状况影响着大家的健康安全。据悉，杏坛这些“中小餐饮”，因规模小、分布散、流动性强，加之从业门槛低，市民食品安全消费投诉最多的场所，但近些年来这种投诉少之又少。
过去，大多数人都会有这样的感觉，到饭点就餐就得有“不干不净吃了没病”的心态，摆上桌的饭菜看着美味可口，可谁会知道，其加工烹饪过程是否安全卫生。如今，杏坛市监分局利用食品追溯源头，食品抽检快检，专业布局等形式，将饭店信息随时公布，让顾客放心、监管者省心。
据杏坛市监分局相关负责人介绍，杏坛市监分局以镇中心、逢简景区、水源保护地为重点区域，大型饭店、农庄、熟食店、保健食品专营店为重点对象，按照“打击一批、整改一批、规范一批、淘汰一批”原则，全面开展打击无证无照餐饮单位专项整治行动；其次，以食品抽检为主要抓手，通过摸底排查锁定抽检对象和抽检品种，联合公安部门开展打击违法添加非使用物质、超范围超限量使用食品添加剂等专项整治行动，形成齐抓共治的局面。
杏坛领导带队开展食品药品检查。
科学划分网格，提升食品安全水平
对于食品监管工作，杏坛市监分局重心下移，确保辖区食品药品监管有岗、有人、有手段。通过科学划分网格，完善工作运行机制，执法人员做到网格边界清晰、责任主体明确、目标任务具体，推动每个网格、每个监管对象都有人管有人抓，努力将监管触角向基层延伸。
一方面，抓住重点，落实工作。一是通过召开食品安全专题会议、成立督查组、定期组织行动以及及时通报情况等方式，扎实开展辖区农贸市场食品安全整治行动，全力巩固创卫成果；二是采取督促自查自纠、组织业务培训、领导带队检查以及全面抽查等方式，开展重大节日食品安全大检查，发现问题及时处理；三是通过购买服务安排专人巡查、加强食品抽检、免费订购食品安全刊物等方式，进一步规范示范街内食品经营行为；四是以食品生产企业、农贸市场、建筑工地、学校等为重点对象，全面开展食品安全专项整治行动，开展现场调查、样品抽检工作，加大力度监管。
另一方面，杏坛市监分局通过以政府主导，商场配合的模式，在杏坛宏汇城创建市级食品安全示范街。联合区审查中心，对商场内所有新办证照的食品经营单位一律按照示范单位的创建要求开展现场审查工作。并联合商场管理方，组织商场内经营单位通过会议宣讲、食品安全培训、实地考察的形式，提高食品经营单位的食品安全知识和食品安全管理水平。
此外，杏坛市监分局通过有针对性和形式丰富的举措，对从业人员进行食品安全培训。开展保健食品经营、餐饮业“阳光厨房”等培训，以及走进桑麻小学、中心幼儿园、杏坛文化广场、逢简村委会、康乐中心、佳兆业可园小区等学校和村居开展食品药品安全培训30多场，累计派发食品宣传单张18000多份，有效地规范了辖区食品药品市场秩序。
杏坛市监分局开展“你送我检”活动。
监管体系完善，确保群众“舌尖上的安全”
城网君获悉，杏坛市监分局全年累计快检食用农产品17782批次，其中合格样品17707批次，不合格样品75批次，处理不合格食用农产品833.5公斤；抽检食品（含食用农产品）277批次，其中合格样品273批次，不合格样品4批次；办理行政处罚案件82宗，罚没入库55.19万元。
这是杏坛市监分局在食品监管中所取得的成绩，但也面临着不少苦难。苏健序坦言，杏坛市监分局执法人员监管人手不足，但却要面临着监管杏坛30个村居的食品安全，涵盖食品安全日常巡查、执法办案、食品抽检等，但专业性人才的缺乏以及执法监管队伍专业素质还需要不断提升。
苏健序表示，杏坛市监分局按照“突出重点，突破难点，提升亮点”的思路，进一步抓好食品药品安全的推进，并结合辖区实际，利用逢简创建食品示范村，从全镇食品来源监督、餐饮店布局等方面，对食品安全进行普及。其次是进一步优化食品安全网络监管，合理配置网格监管人员，镇层面采取专业巡查，村居协助发现问题，实现监管关口前移，提高食品安全监管水平。
接下来，杏坛市监分局将加大食品药品安全整治，确保广大群众“舌尖上的安全”。对杏坛镇重点领域、如市场、饭店、学校、建筑工地等为重点单位，集中整治带有行业共性的安全隐患。同时加大监督抽验的力度和频次，开展食品药品安全检查，建立风险隐患早发现、早处置的工作机制，为市民群众创造一个放心的食品药品环境。（袁永）
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