随着华南师范大学附属乐从小学新校区9月2日开学，作为佛山新城高品质教育标杆，其食堂的建设与启用备受瞩目。据悉，为保障广大师生饮食安全，乐从市场监管所靠前服务、精准指导，助力学校食堂顺利建成并规范启用。
在学校食堂建设前，为了从源头上保障食堂食品安全，乐从市场监管所提前介入学校食堂的图纸设计与规划阶段。通过细致审查与实地调研，结合专业意见，对食堂的功能布局、设施设备、操作流程等关键环节提出针对性优化建议，确保设计科学合理，设施达标，为后续的高效监管奠定了坚实基础。
为进一步提升食堂后厨人员的专业素养与食品安全意识，乐从市场监管所8月29日组织了一场针对华南师范大学附属乐从小学食堂后厨工作人员的食品安全专题培训。培训中明确了校长作为校区食品安全第一责任人的重要职责，强调了建立完善食品安全管理制度、配备食品安全总监、明确职责分工等关键措施。同时，还对原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节进行了详细讲解与指导，确保每一位后厨人员都能熟练掌握食品安全知识与技能。
另外，开学前夕，乐从市监所联合相关监管部门参与校方现场试餐活动，对餐品的口味、营养搭配及卫生状况进行了全面评估。通过亲身体验与监督相结合的方式，进一步提升了食堂的安全保障水平与服务质量。不仅为即将到来的1300余名学生提前“探路”，更为全校师生送上了一份安心与保障。
食堂建设完成后，协助区市场监管局对食堂的场所设置、布局分隔、餐具消毒、原料储存、操作程序等进行了全面而严格的核查。尤其针对是否严格遵守生熟分开、色标管理等规定，进行了重点检查与指导。经过严格审查，该食堂于9月1日顺利获得食品经营许可证。
目前，华南师范大学附属乐从小学食堂已全面就绪并即将迎来新学期的挑战。乐从市场监管所将继续坚守岗位，以高度的责任心与使命感守护师生舌尖上的安全，为辖区校园食品安全贡献自己的一份力量。
编辑：贞华
通讯员：许杜鹃、何芷燕
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