乐从市监分局推出多项举措协助熟食品加工基地开展提升工作
乐从熟食品加工基地
一直以来，食品安全都是各位街坊最关注的问题，乐从近年来则通过建立熟食品加工基地，将零散小作坊“请进”加工区，统一管理，集中检测，保证市民“舌尖上的安全”。
近日，为更好落实创建国家食品安全示范城市的任务，加强对乐从镇熟食品的食品安全监管，降低食品风险隐患，提升熟食品的食品安全管理水平，乐从市监分局推出多项举措协助熟食品加工基地开展提升工作。
据了解，乐从建设的熟食品加工基地现有26家小作坊进驻，加工基地的建设起点高，管理规范，小作坊车间设置合理，从业人员定期培训，同时基地内设有检测室，定期检测各家作坊的产品并公示结果，在乐从及周边已经形成一定良好示范效应。管理方利用新技术，在加工基地车间实施“阳光车间”工程，并在每个熟食加工车间安装摄像头2-3个，共安装视频监控63个，引入互联网+电子溯源系统，建成后将实现从原料进厂到投料加工、产品出厂再到销售环节全链条追溯。
乐从市监分局制定每季度巡查抽检计划，定期对在熟食品加工基地投产经营的小作坊开展食品安全专项检查工作。据悉，第一季度检查过程中，分局执法人员发现这些小作坊存在预进间、更衣室不能正常使用，仓库食品无离墙离地存放，盛有食品的容器直接置于地上，在地面上进行食品粗加工等问题。
目前，巡查人员已向有关小作坊经营户发出监督意见书并要求其进行整改，第二季度继续跟进整改情况，规范小作坊生产环境和人员操作。同时，乐从分局将根据食品抽检计划，加强夏季、传统节日前后的监督抽检，借助检验技术手段监控熟食品加工基地的食品安全。
结合区一级要求，联合基地管理人员，乐从分局督促经营者开展自查，对操作场所、设备、原料保存、食品添加剂管理等进行查验，做好保持场所清洁，设备完备，添加剂专人专柜管理等工作。（李小妮 通讯员方慧姬）
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
