乐从分局抓核心引领2015年食品安全工作

　　顺德城市网消息　（记者甘昆德　通讯员梅惠仪）　2015年开局，乐从分局不断整理监管思路，理清核心和重点，在食品安全监管方面，通过抓好核心工作，带动全面监管，不断提升整体食品安全水平。

第一，要抓好示范带动

　　根据《顺德区建设省级食品安全示范区工作实施方案（2013-2015）》精神，2015年乐从镇着力巩固食品安全示范市创建成果：督促食品生产企业落实“HACCP”管理各项制度；对“阳光厨房”公示情况进行回头看；争取2个以上农贸市场完成省级改造，制定《农贸市场整治行动方案》，全面提升农贸市场管理水平。

第二，要抓好清理整治

　　重拳打击无证餐饮，重点整治集体食堂，1月份到6月份由食安委办牵头开展专项整治，将对餐馆、快餐店等有一定规模的无证餐饮单位进行整治，加大力度打击无证集体食堂，力争全镇餐饮持证率大幅提升。

第三，要抓好熟食基地

　　开展熟食制品专项整治，严打违法行为推动食品集约化生产、促使熟食小作坊合法化规范化经营是食品安全与食品行业共同发展的必然需求，但熟食集中加工基地建成后小作坊进驻率较低，市场上销售的大部分熟食制品依然来源于脏乱差的无证小作坊，熟食专项抽检合格率低，食品添加剂滥用情况严重。2015年食品监管部门将大力查处无证熟食小作坊，引导无证熟食小作坊从地下无序生产转到地上规范生产。

第四，要抓好风险监测

　　食品风险监测既是食品安全示范市建设重点工程之一，又是全面掌握食品安全水平、开展不合格食品执法的重要依据，2015年区食品监管部门下达100多批次的专项抽检（未包含农产品监测），镇政府投入经费50万开展风险监测抽检食品400批次以上，全镇各农产品检测点抽检农产品38000批次以上。根据风险监测与执法抽检情况，定期对镇食品安全状况进行分析并通报。

第五，要抓好宣传教育

　　创新宣传教育，完善投诉举报机制。结合“3.15消费者维权日”、食品安全宣传周等主题宣传教育活动，发挥食品安全信息简报、“市监之窗”的作用，创新食品安全普法方式，使食品安全知识更通俗易懂。

　　畅通食品投诉举报渠道，大力宣传《顺德区食品安全举报奖励办法》，鼓励群众参与食品安全监管工作。开设食品安全管理员、小作坊加工、熟食销售、现场制售等不同主题的食品安全技能培训，提高食品行业食品安全保障水平。