顺德城市网消息 （记者邹建华） 人均100元即可以享受到最有陈村特色的“花宴”啦！现在就可以报名！
即日起，市民可报名参加由陈村镇经济和科技促进局联合酒店食肆推出系列“推广花宴”活动，顺德城市网承办的“广佛颐景园”第四场推广花宴——南悦海鲜舫站活动。绝美的“鸡蛋花宴”将让你领略“世界美食之都”的花宴魅力。10月31日，我们齐齐叹花宴！
第四场推广花宴——南悦海鲜舫站活动现正在接受市民报名，为了让市民以最优惠的价格，吃到最地道的陈村花宴，南悦海鲜舫也给出了最大让利：原价1180元/围的鸡蛋花宴，现在只需988元/围，市民可到顺之旅各报名点或致电报名（下附各镇街的报名电话）。值得一提的是，活动接受市民个人报名，人均约须100元！是100元哦！就可以品尝到多种不同特色的花宴啦！
南悦海鲜舫的高逼格大堂
顶级的鸡蛋花宴有何好吃的“花菜”呢？近日，顺德城市网记者专访了南悦海鲜舫首席大厨陆永洪，他向记者详细介绍了食鸡蛋花宴的好处，并推介了届时可吃到的经典“花菜”。
陆永洪称，鸡蛋花可观赏、入药，性甘、无毒，清新花香四溢，往往沁人心脾，其花语是孕育希望、复活、新生。另外，鸡蛋花具有清热利湿、润肺解毒、止咳功效（秋季转凉时食用正当时），还有清肠止泻、减肥去脂的功效。
强调真正“以花入菜”而非以花为搭配的“花菜”需去除花的花粉与涩味。陆永洪表示，南悦海鲜舫采用独特的方法很好地做到这一点：主要是将来自花卉世界的鸡蛋花用冰糖水泡约2个小时，使鸡蛋花变得甘甜、晶莹。
接着，陆永洪开始介绍起招牌花宴的美味。
鸡蛋花拼咕噜肉
花菜一：鸡蛋花拼咕噜肉
鸡蛋花拼咕噜肉这道菜可是南悦海鲜舫特色招牌菜，盆中一朵一朵的鸡蛋花会很完整，令人称奇。
原来，南悦海鲜舫会在鸡蛋花上涂抹酥炸粉（加点盐），然后放在生油锅里炸，炸到金黄色则好，炸出后的鸡蛋花保持原形不变，吃起来非常香脆，且带着甘甜味。
而咕噜肉更是陈村名菜，陈村的咕噜肉口感脆，且入口即化。南悦海鲜舫做这道菜也是做了几十年，深受市民好评。
鸡蛋花蒸鱼球（骨肉团圆）
花菜二：鸡蛋花蒸鱼球（骨肉团圆）
鸡蛋花蒸鱼球是陆永洪的得意之作。据介绍，做这道菜需把具有强弹性的鲮鱼肉手工顺时针（保持肉不散）打碎，打碎的同时加入鸡蛋花汁，最终做成肉球，然后用一朵鸡蛋花包裹一朵肉球后再蒸。
同样，蒸鱼骨的时候也要放入鸡蛋花汁，让鸡蛋花汁充分融入到鱼肉、鱼骨中，使鱼吃起来很弹、很香、很美味。
鸡蛋花西米露
花菜三：鸡蛋花西米露
只要“鸡蛋花西米露”一上桌，食客定会忍不住拍照，因为晶莹剔透的西米露中还“盛开”着朵朵同样晶莹的鸡蛋花，颜值甚高。
而制作这“鸡蛋花西米露”则更是不易，由于用鸡蛋花量较大，炖出鸡蛋花水就需3~4小时。需煮好西米露后，再放鸡蛋花。“鸡蛋花西米露”不仅味甜，且香飘四溢，可谓甜品之极品。
茉莉花熏乳鸽
花菜四、五：桂花广海鸡、茉莉花熏乳鸽
桂花广海鸡和茉莉花熏乳鸽绝对是花宴主菜亮点。广海鸡和乳鸽分别选择两种适宜香味的桂花、茉莉花，使两道菜吃起来香味很正，口口肉中带香。
据介绍，制作这两道菜的方法有些相似，最难的在于让花汁充分融入到肉中，需要慢煮、久浸。
玫瑰大虾
花菜六：玫瑰大虾
做海鲜本就是南悦海鲜舫强项，玫瑰大虾的创新无疑是新的成功。据悉，做这道菜需将大虾除去胡须，在虾背上划开一口子，然后涂上一些生粉，再下锅炸，期间，需放玫瑰酱焖。玫瑰大虾吃起来会很香，有淡淡的甜。
更多惊喜等着您
■特别说明
所推荐菜式非全部菜单，还有更多惊喜等着您。如需报名可拨打以下电话。
大良：22336000
乐从：28855588
容桂：28371999
陈村：23331280
龙江：23363332
北滘：26650688
杏坛：27781988
均安：25571333
勒流：255551220
伦教：27721238
商务：22336050
高明：88236666
网上预订：22336066
车队：22336088
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