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□引领
11月26日,龙江镇启动了百亿食品产业计划,南兴天虹果仁也向百亿企业加速迈进。
“天虹”牌果仁大家都熟悉,但其实来顺德之前,还真不知道原来这么好的产品就产自顺德。
没想到小小的坚果企业也可长成百亿级参天大树型企业,没想到龙江镇也因此启动了“百亿食品产业计划”。
龙江不仅有坚果,还有龙江煎堆、东头烧肉、左滩酱鱼、生力龙啤等大家熟悉的食品饮料,还有联丰高端预制菜、月饼、左滩河鲜等。
想到此前顺德大力宣传顺德鱼生配红米酒,笔者就想,顺德的食品产业是不是也可以多内循环一下。
如今,顺德作为“世界美食之都”人气很旺,餐饮业消费火爆。顺德的食品产业是不是可以依托餐饮业人气,将好的食品多多整合打包输出。
就比如顺德鱼生配上红米酒,继续加大这方面的宣传,号召饭店都配上红米酒并一起宣传起来,让顾客体验体验,互相支持。
再比如,饭店在餐前除了提供花生米,是否也可以配上“天虹”牌果仁、煎堆。菜单中也多推荐伦教糕、煎堆、酱鱼等等。
当然了,哪怕饭店愿意,如此分散地配送和结算倒是个问题。但是,办法总比困难多嘛,只要政府牵头去推动,商家愿意互相帮助,一起提高美誉度,对彼此都好。
让顺德的美食互相赋能,既能体现出顺德的餐饮特色,避免长期无变化、体验单一化、价贵等不好印象。
同样,顺德的预制菜,甚至非遗产品、文创产品、家电家具等,也可以在饭店中多打包展示、销售,充分利用好“世界美食之都”的金字招牌,利用好餐饮店的大小平台功能,做更大范围的互相赋能。
“世界美食之都”的食品产业如何发展,其实值得好好研究,这块金字招牌如何深化利用,也值得好好研究。
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