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□飞跃
首届中国国际（佛山）预制菜产业大会3月5日闭幕，当天下午参展商陆续撤场。明年，预制菜大会也将继续举办，那规模如何，需要看今年的预制菜产业发展情况。
顺德是粤菜重要的发源地，美食文化源远流长。精益求精的顺德人，擅长做产品，更擅长做美食。早在清代就有人称道：“顺德乳蜜之乡，言而饮食，广州逊其精美”。
预制菜风起广东，如今集聚全球，一个预制菜全球展示、交易、传播的平台正在成型，预制菜 " 广交会 " 破茧而出。逐渐释放的产业集聚效应，正逐步打造出一个预制菜的国际产业高地。
预制菜是一场 " 厨房革命 "，也是一场融合三产的 " 农业革命 "。作为中国预制菜产业策源地，过去三年，广东预制菜突出重围，发展速度领军全国，令人瞩目。
而作为重要策源地的顺德，站在了这个风口上，在有着优势的潭洲国际会展中心举办了产业大会。我们更期待以会带展，以展促产，以产兴城。
众所周知，琶洲国际会展中心的崛起，彻底改变了整个琶洲片区，让会展成为广州的重要名片。连续不断的展会活动带来持续的客流和商机，此外，酒店、写字楼拔地而起，也改变了城市界面。
重要的是，展会活动带动了贸易，贸易催生了金融、酒店、文化创意等产业，金融吸引了数字经济，数字经济又开创了广州科技创新轴，拉动整个区域产业的发展，同时带来了源源不断的商流、物流、资金流和信息流。
潭洲国际会展中心和琶洲有着相似基因，无论区位还是发展路径，又或者配套资源（公共配套、人才资源和科创资源），还拥有着其它区域难以复制的共通之处——以会带展，以展促产。可以说，潭洲国际会展中心就是佛山版琶洲，有望再现一个“琶洲神话”。
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