腊味、腊香、腊八宝，又到了一年晒腊肉的传统季节，顺德家家户户撑起了竹竿晒起了腊肉，腊肠，风儿一吹飘香四溢。为此，“二师兄”也成为炙手可热的“明星”肉品。
根据顺德区发展和改革局发布的11月份顺德区重要商品价格形势分析显示，11月份顺德区猪肉、蛋类零售价格整体小幅上升。价格变动的原因是气温下降，肉类消费增多，加上南方民间晒腊制作推动顺德区猪肉市场价格小幅上升，尤其是五花肉需求多，升幅也是四种猪肉类别中最高。
“二师兄”成为炙手可热的“明星”肉品。
具体的情况是怎样的？城网君跑腿搜来了街坊的声音——
“最近降温，猪肉的价格上涨了，销量也上升了，每年到了这个时节，有将近一半的客户大量购买猪肉回去制作腊肉，我们自己也会晒腊肉和腊肠，用于食用和销售。”绿品土猪黄长常从事肉品销售多年，他和城网君分享自己的观察心得，顺德人偏爱用猪前腿肉、五花肉等肥瘦适中的部位制作腊味。
大良市民何先生调侃自己一家是腊味的“忠实fans”，每年都制作大量腊味，除了腊肉、腊肠等比较传统的腊味，还会晒腊鸭，“每年光花在腊味上的钱可以买辆‘小电瓶’了。”何先生笑着说。
腊味飘香。顺德城市网摄影俱乐部“sxz”摄
腊味不仅是一种可以一饱口福的腊制佳品，更是一种能传递情怀的美食。顺德人喜欢制作腊味，腊味销售档主说“生意不好做了”。在大良华盖市场从事腊味销售的伍琴表示，本地人更多选择自己制作腊味，半成品的腊味销售明显减少。
不过，受疫情影响，顺德人越来越重视健康。大良市民黎美华说，他们现在对入口的食物非常谨慎，从去年开始就不再制作腊味，尽量食用新鲜肉品。
据顺德区发展和改革局的价格监测分析，预计12月份进入肉类消费旺季，顺德区猪肉价格将会持续稳中有升。看来，“二师兄”还要“蹦”一段时间哟～
编辑：李俊杰
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